熬虾油的做法
怎么做熬虾油好吃？需要哪些食材？小编为您提供熬虾油的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味熬虾油 。
工艺：炒，难度：初中水平，人数：3人份，口味：其它口味：，准备时间：10分钟，烹饪时间：<30分钟
做熬虾油所需食材：主料：虾头250克
调料，姜2片，八角1个，花椒8粒，大葱2段，香叶1片，茴香籽10粒，植物油400克教您熬虾油的家常做法，熬虾油怎么做好吃1.虾头虾壳洗净，但千万不要把虾头中的虾膏洗掉了
2.植物油入锅烧至二成热，放入姜片、大葱、香叶、八角、花椒、小茴香慢慢炒香(喜欢辣的童鞋还可以放些辣椒段一起煸炒)
3.炒香焦黄后，把上述这些材料取出，放入虾头，继续用中小火慢慢煸炒，炒的时候，要用铲子经常按压一下虾头，让虾头中的黄可以更好地融到油中
4.把剩下的虾壳也一同放入煸炒，当炒至油变深红色，虾壳也变干瘪时，关火冷却，拿滤勺滤出虾头虾壳，将虾油放入干净的密封瓶中避光保存，尽快用完
熬虾油烹饪技巧：1、清洗虾头的时候，注意要把虾头中黑色的那个胃拿掉；
2、如果觉得虾壳不容易剥，可以先放进冰箱冷冻室冻半个小时再拿出来，就会好剥许多；
【熬虾油的做法】3、去除肠线也有诀窍，可以先用剪刀剪开尾巴处倒数第一、第二节中间，会看见有鼓起的一小坨儿，直接轻轻拉那个地方，整个肠线就一块儿出来了，牙签都不用 。
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