奶豆腐是奶酪吗 和奶酪的区别
要说起这个奶豆腐 ， 这是很多人都是喜欢的 ， 这个奶豆腐可是乳制品 ， 这个奶豆腐是奶酪吗？奶豆腐和奶酪的区别有哪些：
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奶豆腐是奶酪吗：
不是 。
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奶豆腐和奶酪的区别：
做奶豆腐和奶酪的季节都在秋季 ， 天气温和 。不过奶豆腐和奶酪的制作还是有些差别的 ， 奶酪可以烘干 ， 而且会在制作的过程中加入一些细菌 ， 发酵让奶酪变得更美味 ， 如车达奶酪 ， 就是猫和老鼠里Jerry最爱的奶酪 。车达奶酪的烹调过程 ， 从浇汁到奶酪酱到烘烤 ， 还会加入一种菌类令奶酪产生多个小孔 ， 奶豆腐是在蛋白质加热到浓稠后装入模具中晾凉 。相对来说 ， 奶豆腐的制作更为简化 。
【奶豆腐是奶酪吗 和奶酪的区别】奶豆腐口味较为单一 ， 原味的奶豆腐酸酸的 ， 制作中加入糖就成了甜奶豆腐 。纯手工制作的奶酪会在加工中放入盐 ， 起到杀菌的作用 ， 而奶酪也变得有咸味 。奶酪的制作较为复杂 ， 有些奶酪会放上几年或者加入某些菌类 ， 令奶酪口味多样化 ， 如奶油奶酪 ， 提拉米苏中的奶酪就十分的香软甜蜜 。也因为奶酪的制作较为复杂使得奶酪呈奶白的颜色、明亮的黄色或是表面有些发霉的颜色 。
奶酪口味也较为特别 ， 陈年的奶酪有淡淡的水果清香 。法国奶酪 ， 各个地区的制作方法不同 ， 生产的奶酪口味、外观也各有特色 。奶豆腐制作比奶酪更简单 ， 奶酪的制作则更为复杂 ， 也因此造成了奶酪和奶豆腐的差异 。
这个奶豆腐和奶酪可不是一个物种 ， 不要搞混淆了 。
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