洋芋煎饼是哪儿的特产吗？洋芋煎饼介绍
洋芋煎饼是陕西宝鸡凤县的特产
【洋芋煎饼是哪儿的特产吗？洋芋煎饼介绍】洋芋，又名土豆，是一极常见的蔬菜，也是一极常见的主食 。中国北方各地，老百姓的餐桌上，一年四季离不了 。只是说到吃法，城市里人便简单、单调得多，而乡村中人则不同，想方设法地吃，花样百出，越吃越精 。
不过，老百姓是很有聪明、智慧的，既然不能不吃，便粗粮细作，想出了许多的办法，让普普通通的洋芋有了许多的变化，看好看，吃也好吃 。
洋芋煎饼：洋芋去皮，擦成末状物，加适量面粉，搅到像煎饼糊糊一样时，在平锅上煎熟，即成洋芋煎饼 。许多人还给这洋芋糊中加了切碎的花椒叶，加了适量的盐或者五香粉 。与麦面做的煎饼一样，可以卷各种菜肴食用 。凤县人喜欢卷炒青椒丝、白菜丝和洋芋丝，也有卷生鲜凉菜的，如青辣子切末，拌上葱、蒜 。还有蘸调料汁子吃的 。还有切成条状，调了辣椒油酱油醋等，像面皮子一样吃的 。还可以切成条状，加入胡萝卜、辣椒、葱花，用植物油炒着吃的 。
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