红豆银耳饭的做法（私家菜）
我爱素食料理----红豆银耳饭
我喜欢吃糥米，糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用 。所以在糥米里加入豆类和枣之类的食材，会使口感非常丰富的 。
红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等 。还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等 。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆 。红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途 。
对于女性来说，红豆尤其适合 。红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品 。按照日本的传统，在女儿月经初次来潮时，母亲都会煮上一锅红豆饭，除了有祝福女孩长成女人的意义之外，也有补充经期营养、预防缺铁性贫血的实质效果 。
而银耳作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜 。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收 。它还能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。
红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血 。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力 。枣还能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞 。枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的 。
红豆和银耳两者还可以一起煮粥喝，红豆可以补血，银耳对呼吸道、皮肤都有滋润作用 。特别适合女士服用，可以补血养颜，提高免疫力，也增加了膳食纤维 。加入枣既可以提升适度，还可以补血，一举三得 。
红豆银耳饭主料：糯米200克，红枣30克，银耳20克，红豆50克 。
辅料：柠檬1片，开水适量 。
红豆银耳饭的做法
1．先把银耳、红豆、糯米浸泡24小时 。
2．取出电炖锅的炖盅，底部铺一层红豆 。
3．盖上一层糥米 。
4．把枣切碎，铺上 。
5．再铺一层糥米 。
6．最上面铺上银耳 。
7．柠檬用开水浸泡15分钟，将柠檬水倒入炖盅 。
8．放入电炖锅的内胆，隔水蒸三小时，直到糥米绵软 。
【红豆银耳饭的做法（私家菜）】忌食人群
1、如果为了提味，中间加了冰糖，睡前不宜食用，因为含糖量高，以免血黏度增高 。
2、银耳能清肺热，外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用银耳
3、红豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日 。
银耳的营养价值
银耳的营养价值1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力 。
推荐阅读
- 饭圈dy是什么意思
- 银耳红枣鸡汤的做法（热菜菜谱）
- 八宝饭用长糯米还是圆糯米？八宝饭不放猪油用什么代替
- 年夜饭要几个菜？吃年夜饭有什么讲究
- 大腿饭是什么意思
- 红枣枸杞银耳羹的做法（家常菜）
- 红豆圆子汤的做法（家常菜）
- 三鲜烫饭怎么做？
- 你妈喊你回家吃饭是什么意思
- 特别喜欢吃炒饭，不知道大家有没有喜欢的，都是喜欢啥口味呢？