仙豆糕的做法（年夜饭）
怎么做仙豆糕好吃？学做仙豆糕需要哪些食材？为您提供仙豆糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味仙豆糕 。
做仙豆糕所需食材：主料：紫薯250g，低筋面粉125g，玉米淀粉50g，无盐黄油50g，鸡蛋1个，牛奶（或配方奶）40g，糖粉25g
辅料：植物油适量
仙豆糕的做法步骤：1. 紫薯去皮切小块 。做仙豆糕的馅料可以有很多选择，比如红薯、香芋、绿豆、板栗等水分含量少的食材，都可以尝试 。
2. 冷水上锅，大火煮开后继续蒸15分钟，至熟透 。
3. 加入牛奶，趁热捣成泥 。液体的加入可以增加柔软的口感，如果不喜欢奶香味，也可以直接用清水代替 。
4. 黄油隔热水融化 。没有黄油的话也可以用普通植物油代替，但会少了香酥的口感 。
5. 鸡蛋打散 。
6. 把玉米淀粉、低筋面粉和糖粉一起过筛入蛋液中 。过筛可以减少颗粒感，让做出来的仙豆糕口感更加细腻 。如果没有糖粉，也可以用细砂糖代替 。
7. 加入融化好的黄油，边倒入边缓缓搅拌 。
8. 搅拌至絮状 。
9. 手揉成光滑面团 。
10. 分成8等份 。
11. 用擀面杖擀压成薄片 。如果粘的话，可以先垫一张保鲜膜在面团上再擀开 。
12. 舀入适量紫薯馅 。
13. 把面皮朝中间捏起收口 。
14. 整成方形 。
15. 在平底锅刷一层薄油，放入仙豆糕 。
16. 小火煎至底部金黄后，翻面 。
17. 依次把每一面都煎至金黄 。
18. 外酥里嫩的仙豆糕就做好咯~
温馨提示：【仙豆糕的做法（年夜饭）】工具：平底锅、蒸锅分量：8个左右熟练耗时：45mins参考月龄：1岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
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