红薯粉皮的做法（营养不良食谱）
怎么做红薯粉皮好吃？需要哪些食材？小编为您提供红薯粉皮的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红薯粉皮 。
工艺：烧 ， 难度：中级掌勺 ， 人数：3人份 ， 口味：香辣味 ， 准备时间：5分钟 ， 烹饪时间：<30分钟
做红薯粉皮所需食材：主料：红薯粉一碗 ， 水一碗半 ， 鸡蛋两个
辅料：盐适量 ， 油适量 ， 小米辣椒几个 ， 醋适量 ， 生抽适量 ， 葱花适量 ， 姜末适量
教您红薯粉皮的家常做法 ， 红薯粉皮怎么做好吃1.作料都切好 ， 小米椒切成圈 ， 葱切花 ， 大蒜拍松后切成末 ， 生姜也切末备用 。
2.一碗红薯淀粉 ， 倒入没过粉的水 ， 用筷子搅拌沉淀 ， 红薯粉在制作的过程中需要晾晒 ， 难免会沾上很多灰尘 ， 反复浸泡沉淀 ， 将脏水倒掉 ， 反复两三次后浸泡的水变得清澈透明就可以了 。
3.泡干净的红薯粉里加入一碗半的清水搅拌均匀 ， 比例（1:1.5） ， 用筛网过滤一下去掉红薯粉中的残渣 。加入食盐 ， 搅拌均匀 。
4.平底盘里刷少许油 ， 将拌好的面糊倒入盘子里 ， 不宜太薄也不宜太厚 ， 一元硬币厚度即可.平底盘子放到开水锅里来 ， 均匀受热凝固成粉皮 。锅选口径大的 ， 我用炒菜的炒锅 。
5.大火待凝固后默数30秒 ， 千万不要过长时间！时间久了粉皮会裂开（不要盖盖子！） 。大约30秒后立刻用锅铲将平底盘子压进水里.也就是浸泡在开水锅里、大概一两分钟表面鼓起泡泡就熟了 。
6.烫熟的粉皮立刻提出来泡到凉水盆里 。在水里从一边卷起慢慢拨动粉皮很轻松就掉了 。拨掉后放在盆里 ， 等全部做完再捞.
7.全部都做好后 ， 将粉皮从冷水中捞出来 ， 沥干 ， 切成宽一点粉条 ， 稍微切宽一点吃起来更有口感 。
8.油锅烧热 ， 将姜蒜末和小红椒圈放入锅中炒出香味 。
9.林润生抽和两勺水 ， 加盐跳舞 ， 烧开 ， 将粉皮倒入锅中 ， 拌匀即可出锅了 。
10.鸡蛋液加入适量盐 ， 拌匀后入锅煎成蛋饼 ， 跟香菜码在粉皮上即可开吃了 。
红薯粉皮烹饪技巧：【红薯粉皮的做法（营养不良食谱）】红薯粉要提前浸泡 ， 反复浸泡需要的时间比较长 ， 浸泡时间越长 ， 红薯粉就越干净 。蒸粉皮的时候需要准备两个盘子 ， 交替使用 ， 做起来更快 。配料按自己口味：选择、蒜末加适量清水.盐 ， 醋、生抽.搅拌均匀.淋在粉皮里、加入油泼辣子 ， 最后撒上葱花香菜即可 。我偷懒 ， 没有做油泼辣子了 ， 直接用了小米椒炒香 ， 也是一样好吃哦 。红薯粉皮这样做没有难度：哦 ， 严格按配方做就木有问题啦……很多宝宝问红薯粉链接！美美只分享美食不买货的啦 ， 大家可以上淘宝搜 ， 红薯粉应该没有假的吧 。
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