服用维生素C：防范被动吸烟最佳措施
美国科学家最新研究显示：经常服用维生素C，可以有效地预防被动吸烟带来的健康危害 。[br]美国加州大学伯克利校区马里恩?迪特里希与同事对67名非吸烟者进行了研究测试 。迪特里希称：“非吸烟者每天服用500毫克维生素C，可以降低并预防被动吸烟所带来的各种健康危害，避免被动吸烟造成的氧化性损害 。但是，我们在测试中不能证明，服用维生素C与癌症和心脏病发病率的直接关系 。”[br]迪特里希把生活在被动吸烟环境下的67名非吸烟者随意分成3组 。第1组每天服用500毫克的维生素C；第2组服用维生素C、E和抗氧化剂硫辛酸（ALA）；第3组每天服用安慰剂胶囊 。两月之后，第1组人员体内的脂质过氧化物（F2－isoprostanes）的浓度比第2组降低12％，比第3组降低11．4％ 。伯克利公共卫生学院营养学教授格拉迪斯?布洛克称：“这项测试很令人吃惊，想不到只有维生素C可以降低F2－isoprostanes浓度，而维生素E和ALA没有任何作用 。”这些自愿测试者在测试前并没有服用任何维生素，据说在测试前，研究小组也不让他们食用大量的水果和蔬菜 。[br]布洛克还指出，2002年有关研究显示，吸烟者通过服用维生素C可以降低氧化性损害 。布洛克说，经常食用水果和蔬菜可以降低癌症的发病率 。那些爱吃水果和蔬菜的人，他们不必经常服用维生素C，其自身免疫系统已经有许多抗氧化剂 。布洛克称：“通过这项研究，我们可以清晰地认识到服用维生素C对吸烟者和被动吸烟者带来的健康益处 。在工作生活中，如果你无法避免被动吸烟，那么，作为一种防范措施，你应该经常服用维生素C，或者养成爱吃水果和蔬菜的好习惯 。”
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