弥渡大竽头是哪儿的特产吗？弥渡大竽头介绍
弥渡大竽头是云南大理弥渡县的特产
【弥渡大竽头是哪儿的特产吗？弥渡大竽头介绍】
弥渡大芋头因形状圆，大如头而得名，有极强的生命力，适种于温润的温带，藏匿于土壤之中 。据《民国农业要事录》载：民国十一年组织农展，曾展出13.5千克重的单个大芋头，一般可见5千克左右一个 。弥渡大竽头产量颇高，高产5000千克以上，九月份上市 。大竽头可烧、煮、炒，是一方百姓的美食佳肴，“家有芋头，无米不用愁”表现出了大芋头既能做菜，又能当粮的特点 。芋头煮吃为最佳，削去皮，切成片，拌青菜煮之，有酥、面、香、甜的口感，汤洁白如乳汗，营养丰富 。大芋头久负盛名，又有“芋大如瓜，水涨就粑，香腻可口，营养最佳”的美称 。
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