病毒性肝炎的饮食治疗
（1）保证充足的热量供给 ， 一般每日以8400～10500千焦（2000～2500千卡）比较适宜 。过去提倡的肝炎的高热量疗法是不可取的 ， 因为高热量虽能改善临床症状 ， 但最终可致脂肪肝 ， 反而会使病情恶化 ， 故弊大于利 。?
（2）碳水化合物 ， 一般可占总热能的60～70％ 。过去采用的高糖饮食也要纠正 ， 因为高糖饮食 ， 尤其是过多的葡萄糖、果糖、蔗糖会影响病人食欲 ， 加重胃肠胀气 ， 使体内脂肪贮存增加 ， 易致肥胖和脂肪肝 。碳水化合物供给主要应通过主食 。?
（3）为促进肝细胞的修复与再生、应增加蛋白质供给 ， 一般应占总热能的15％ ， 特别应保证一定数量优质蛋白 ， 如动物性蛋包质、豆制品等的供给 。
（4）脂肪摄入一般可不加限制 ， 因肝炎病人多有厌油及食欲不振等症状 ， 通常情况下 ， 不会出现脂肪摄入过多的问题 。
（5）保证维生素供给 。维生素B１、维生素B2、尼克酸等B族维生素以及维生素C ， 对于改善症状有重要作用 。除了选择富含这些维生素的食物外 ， 也可口服多种维生素制剂 。?
（6）供给充足的液体 。适当多饮果汁、米汤、蜂蜜水、西瓜汁等 ， 可加速毒物排泄及保证肝脏正常代谢功能 。?
（7）注意烹调方法 ， 增进食物色、香、味、形 ， 以促进食欲 。忌油煎、炸等及强烈刺激性食品 ， 限制肉汤、鸡汤等含氮浸出物高的食品 ， 以减轻肝脏负担 。?
（8）采用少量多餐 。
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