南秘是哪儿的特产吗？南秘介绍
【南秘是哪儿的特产吗？南秘介绍】南秘是云南西双版纳勐腊县的特产
南秘是云南西双版纳的一种特色酱 。它是一种酱，由青菜、番茄、竹笋、辣椒、鱼、黄鳝、花生等制成 。制作时，将螃蟹的肉舂细，放在铁锅里熬，放上适量的盐巴，调匀，熬到水干为止，将螃蟹酱晒成干片备用，要吃时，将青辣椒、大芫荽、大蒜等佐料和适量的盐巴，用舂盐棒研细，拌匀即可食用 。用蕃茄做的“南秘”具有清香、酸辣的味道 。“南秘南诺”是一种用竹笋做的酱，制作时，将黄竹笋剥去皮后，切细，舂烂，放在铁锅里熬，水熬干后，捏成小块晒干备用 。要吃时，取一块笋酱干片放在碗里，放入切好的葱蒜、大芫荽、青辣椒等佐料，加入适量的盐巴和几滴开水，用舂棒把它们舂细、拌拢，即可食用 。
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