西兰花的根茎能吃吗怎么选购 _烹饪

众所周知西兰花有很粗的根，很多人在切菜的时候就会将这一部分切掉，那么这部分根是没法吃吗?那小编就带大家一起去了解一下吧，西兰花的根茎能吃吗?西兰花的选购?
【西兰花的根茎能吃吗怎么选购】

文章插图
西兰花的根茎能吃吗：
营养医师介绍西兰花的根茎是肯定可以吃的。西兰花的根茎具有极其丰富的营养，含有大量的矿质元素和维生素。
西兰花的根部膳食纤维和营养价值很高的，对于肠道健康有很好的作用。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
建议把花球和花茎分别烹饪，即先把不易煮烂的花茎烧熟，然后再放入容易烧熟的花球，那样营养就不容易散失。