香酥茄子的做法（家常菜）
香酥茄子的做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看香酥茄子视频才能学会，但怎么做香酥茄子最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道香酥茄子吧 。
菜系及功效：家常菜谱
香酥茄子的制作材料：主料：嫩茄子400克 。鸡蛋1个,湿淀粉100克,色拉油750克 。碘盐10克,味精5克,胡椒粉5克,椒盐8克 。
教您香酥茄子怎么做，如何做香酥茄子才好吃【香酥茄子的做法（家常菜）】(1)茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块，用盐腌10分钟，挤出水份，加胡椒粉，味精 。
(2)把鸡蛋打入茄块内，加湿淀粉抓均匀 。
(3)勺内放油烧六七成热，茄块逐块放入勺内炸呈金黄色捞出，待油增温后，再炸一遍，捞出沥油，装盘，放椒盐即好 。
贴士：茄子腌后要沥出水份，挤干后，再挂糊 。
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