为什么可乐瓶撞一下之后就会喷出很多泡沫？ _可乐

可乐在生产过程中，通过增大压强在可乐中溶入大量的二氧化碳，二氧化碳与水结合形成碳酸。但碳酸很不稳定，温度升高，压强减小，发生振动等，碳酸就会分解为二氧化碳和水（H2CO3＝H2O+CO2），分解过程中需要吸收热量，这也是夏天饮用可乐感觉凉快的原因。可乐在打开盖的时候，会有泡沫冒出，就是碳酸分解出的二氧化碳气体，从可乐中释放出来。如不直接饮用而是倒入杯中，产生的泡沫明显增多，因为下落过程中，可乐的重力势能转化为动能，在与杯子撞击的过程中，又转化为可乐的内能，温度略有升高，加速了碳酸的分解，生成更多的二氧化碳。并且，可乐瓶离杯子越高，产生的泡沫越多。同样，撞击可乐瓶也可增加可乐的内能，使温度升高，加速碳酸的分解，打开后产生的泡沫自然就多。

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其他网友观点

这是一种成核现象

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在制造泡沫的盐的实验里

我们在解释原理的时候

方向出现了偏差

经过我们的物理学博士顾问指点

这是一个物理学上的成核现象

和我们做过的点水成冰实验类似

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我们知道物质有三种状态

固态，液态，气态

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当他们之间互相转化时

除了需要温度，压力等达到一定条件

还需要结晶核

才会完成变化

这种现象叫成核现象

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比如我们都知道水如果想要结冰

需要温度到达零度以下

但是如果这个水非常的纯净

没有任何杂质

水就缺少了凝结核

那么它在零下20多度都不会结冰

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为了证明啤酒冒泡不是因为溶解

我们这次用了不会溶解的沙子来实验

一起来看一下

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—成核现象—

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