炝炒苦瓜的做法（增肥食谱）
炝炒苦瓜
【炝炒苦瓜的做法（增肥食谱）】以下来自网络：苦瓜 ， 具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效 。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用 。
苦瓜中含有多种维生素、矿物质 ， 含有清脂、减肥的特效成分 ， 可以加速排毒 。它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效 。
休假中 ， 炒个简单的炝炒苦瓜 ， 也不知道是午餐还是晚餐 。O(∩_∩)O
主料：苦瓜 。
调料：葱姜蒜 ， 花椒 ， 小米椒 ， 盐 ， 鸡精 。
教您炝炒苦瓜的家常做法 ， 炝炒苦瓜怎么做好吃
1、苦瓜洗净 ， 从中间剖开去籽切片备用 。
2、葱姜蒜改刀 ， 小米椒切圈 ， 花椒备用 。
3、热锅冷油 ， 油热后入葱姜蒜花椒小米椒爆锅 。
4、入苦瓜快速翻炒断生 ， 调入盐 ， 调入一点点水翻匀 。关火调入鸡精起锅 。
Ps：
1、如果不喜欢苦瓜的苦味太重 ， 可以在炒之前用盐将苦瓜腌渍一会儿并挤出水分 ， 这样苦瓜就没有那么苦了 。
3、炝炒 ， 需要锅热、油多、火猛 ， 全程大火快炒 ， 在加入水的时候能够“飞火”更好吃 。（也就是水蒸气遇油在锅内着火 。）
2、也可以不放花椒小米椒——那样就是是清炒苦瓜了吗？或者加点酱油醋增香 。
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