酸宴是哪儿的特产吗？酸宴介绍
【酸宴是哪儿的特产吗？酸宴介绍】酸宴是贵州黔南独山县的特产
要吃酸到独山，独山酸宴美名传.”酸宴为独山的一大特色 。独山“三酸”享誉全国（“三酸”即为盐酸、臭酸、虾酸） 。其中以盐酸最负盛名，远销海外 。
盐酸即盐酸菜，在民间通称“坛酸”，以青菜为主要原料，加以糯米甜酒、辣椒、冰糖、食盐、采用布依族传统工艺精制而成，色泽鲜美，脆嫩可口 。具有酸、甜、咸、辣的风味 。内含多种维生素，有开胃、帮助消化、增进食欲的功效 。既是休闲、盛宴时的绿色食品，又是馈赠亲友的健康礼品 。
臭酸，以金凤花为主料，经窖藏后取其汁水，配以糯米甜酒、木姜籽、金银花等物坛酿而成 。食用时需经油料煸炒，烩同肉类、豆腐类、蔬菜类等一同煸炒 。做时“香”飘十里，吃时汁浓味香 。具开胃、增进食欲等功效 。
虾酸，与臭酸的制作工序大径相同，以虾仁为主料，味道香浓，口感鲜香 。其中以虾酸牛肉和虾酸肥肠最为出名 。
独山酸宴，精心设计，着力打造 。集“三酸”为一身，为您献上一桌回味悠长的正宗酸宴 。
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