彩虹西米南瓜糕的做法（汤粥菜谱）
怎么做彩虹西米南瓜糕好吃？学做彩虹西米南瓜糕需要哪些食材？为您提供彩虹西米南瓜糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味彩虹西米南瓜糕 。
做彩虹西米南瓜糕所需食材：【A水】适量 ， 6碗水
A水鱼胶粉2汤匙 ， 黄砂糖4-6汤匙 ， 片糖半旧
B水南瓜1／3个 ， 彩虹西米5-6汤匙
彩虹西米南瓜糕的做法图解：1、西米倒入容器内 ， 加入少许水浸过 。(如果想快吸收同口感好啲 ， 至少浸到西米变软）
2、洗净南瓜 ， 去囊 ， 切片或粒随意 。（越切得薄 ， 容易啲熟透）
3、开中大火 ， 加入（B水） 。水滚后 ， 放入南瓜 。（水份一定要浸过南瓜）看到清水颜色转深色 ， 改中火 ， 加入片糖 。盖上盖 。收火 。(如果惊滚泻 ， 可用竹筷子扛起煲盖 ， 等佢慢慢滚) 。
4、一边 ， 开中大火 ， 加入6碗水左右（视乎份量再调加或减） ， 倒入（步骤1）直至肯定西米已吸过水份 。用木匙轻轻搞一搞 。（以免黐煲） 。睇到西米转透明 。关火 。用冷水过一过 ， 等阵用 。
5、回到（步骤3） ， 加入（步骤4） 。轻轻搅匀后 ， 静止一下 。（如想快啲减热温度 ， 可开水于洗碗盘 ， 放个煲落去隔住水急冻 。
6、鱼胶粉与B水混合在小碗内 ， 搅拌后用热水坐溶 。
7、回到（步骤5） ， 加入鱼胶粉溶液 ， 轻轻搅匀 。（千祈唔好太大力搅匀 ， 否则没咁平滑） 。然之后倒入模具 。
8、入雪柜冷藏几个小时 ， 直至凝结为此 ， 咁就食得啦 。
【彩虹西米南瓜糕的做法（汤粥菜谱）】
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