豆沙窝是哪儿的特产吗？豆沙窝介绍
【豆沙窝是哪儿的特产吗？豆沙窝介绍】豆沙窝是贵州贵阳息烽县的特产
原料：糯米500克 。
调料：芸豆250克，菜油、盐、味精、花椒粉、姜沫、葱花等适量 。
制作方法：炸 。糯米淘洗干净，浸泡蒸熟后舂至半茸备作皮料，芸豆淘洗煮至熟透烂擦压成茸泥后，加盐、味精、花椒粉、姜末、葱花搅匀成馅待用，将舂好的皮料均匀地分为10个，摊平，包入馅心捏成圆窝形，放入油锅中炸至表面酥脆，色泽金黄即可 。
风味特色：色泽金黄，外酥内软，糯香爽口 。曾获第二届“中华名小吃”称号 。
技术要领：油锅火候必须掌握好，芸豆须用冷水下锅煮，煮得越烂越好 。
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