甘孜奶渣是哪儿的特产吗？甘孜奶渣介绍
甘孜奶渣是四川甘孜甘孜县的特产
【甘孜奶渣是哪儿的特产吗？甘孜奶渣介绍】传统的饼干小吃“推” ， 由奶渣和酥油制成 。
奶渣与酥油相伴而生 ， 从牛奶奶中提制而成 。把牛奶打制分离出酥油以后 ， 剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水 ， 把它倒入竹制斗形滤水留在竹斗滤器中的就是奶渣 。奶渣白色 ， 味酸 ， 具有极强的助消作用 ， 外出藏民常带奶渣以防水土不适 。
如今 ， 在迪庆藏区各家食店餐馆均有煎奶渣的菜谱 ， 其制作过程已经非常精细 。
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