火腿酥是哪儿的特产吗？火腿酥介绍
火腿酥是四川宜宾南溪区的特产
【火腿酥是哪儿的特产吗？火腿酥介绍】火腿酥，酥点，特点：皮酥脆，味鲜香 。烹制法：炸 。
肥瘦猪肉剁细，火腿、冬笋切成丁 。猪肉下锅用油熵散，烹入料酒、酱油少许，措转起锅，将火腿、冬笋拌入成馅 。
油水面包油酥面擀裹成圆筒，顺剖切为两半，刀口向下再切成每个重15克的段 。将面段擀成圆皮，包入馅心封口，按成圆饼形，入温猪油锅内炸熟即成 。
操作要领：馅味不宜咸；炸制油温不宜高 。
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