香槟是什么做成的 好喝吗什么味道
香槟 ， 这是非常受欢迎的 ， 很多人都喜欢买来喝 。香槟是什么做成的?好喝吗什么味道?
香槟是什么做成的:
香槟酿造法又可称为汽泡酒之极致酿造法(Methode Champenoise) 。香槟区的葡萄大约九月中旬可收成 ， 采收有许多准备工作要做 ， 采收时一定要用手一串串摘下 ， 并趁葡萄最新鲜时送去压榨 。通常压榨都在每家葡萄园进行 ， 能防止葡萄因长途运输而受到损伤 。香槟区收成的葡萄超过三分之二是红葡萄 ， 但却能酿制出白葡萄酒的原因是 ， 精细的压榨工序--压榨力度轻巧 ， 使葡萄汁从果实中缓缓流出 ， 葡萄皮的色素不会进入葡萄汁 ， 压榨出来的汁液透明清澈 。
调配好后加入天然酵母菌和糖份 ， 以自动化设备将酒注入瓶内再以铁盖封瓶 ， 然后平放在阴凉的酒架上 ， 再来进行第二次发酵 ， 糖份再次转化成酒精和二氧化碳 ， 但这次发酵前酒瓶已封口 ， 所以气体留在瓶内 ， 香槟就这样产生了 。但整个过程尚未完成 ， 发酵完成后酵母菌会沉淀在瓶颈位置 ， 沉淀物正是逐渐造成香槟之风味与芬芳的主因 ， 酵母菌与酒液之间的相互作用至少要二至三年时间 ， 也许更长 ， 香槟才可以达到真正成熟的境界 。
文章插图
香槟好喝吗什么味道:
香槟酒制作的原料不同 ， 口感是不一样的 ， 一般来讲 ， 口感比较爽滑 ， 具有复合型味道 ， 比如苹果、香蕉 ， 梨、樱桃、杏仁等等复合味道 。但是更多的时候 ， 非常接近葡萄酒的味道 。真的要比喻的话 ， 香槟有一点像几乎没有甜味的葡萄汽水更好的比喻就是加了气的白葡萄酒 。品酒的专家们有句业内的话 ， 是这么说的：所有酒类中最好的酒是葡萄酒 ， 葡萄酒中最高档的是干白葡萄酒 。而对干白葡萄酒进一步优化 ， 才产生香槟酒 。所以 ， 香槟酒在葡萄酒中又是最好的!
【香槟是什么做成的 好喝吗什么味道】好了 ， 关于香槟原料及口味的介绍就到这里 ， 小伙伴们都明白了吧 。
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