零失败免熬糖蛋白糖的做法（营养不良食谱）
怎么做零失败免熬糖蛋白糖好吃？需要哪些食材？小编为您提供零失败免熬糖蛋白糖的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味零失败免熬糖蛋白糖 。
外甥女指定要吃，动手
做零失败免熬糖蛋白糖所需食材：蛋清2个，白砂糖90克，柠檬汁适量，零失败免熬糖蛋白糖的做法步骤：
步骤1：准备好两个蛋清
步骤2：准备好裱花嘴，八齿出花比较容易，对蛋白要求不是太高
【零失败免熬糖蛋白糖的做法（营养不良食谱）】
步骤3：分次加入白糖和柠檬汁，打发到5分
步骤4：重点来了，打发到5分后，坐入温度在50-60度的热水中，继续打发
步骤5：蛋清打到硬性发泡
步骤6：用牙签沾色素在裱花袋上划几下，装入打好的蛋白霜
步骤7：挤在垫有油纸的烤盘上
步骤8：放入预热好的烤箱上下火100度（也可用热风功能）烘烤1-2小时，具体时间看蛋白糖大小决定 。轻推蛋白糖可以推掉就是烤透了 。
步骤9：烤好密封保存，如果受潮后，放烤箱稍微烤一会也没问题
温馨提示：糖量比较大，但是不能轻易减少，减少后蛋白不稳定，也容易粗糙坐热水打发是加快糖的溶化，使蛋白更稳定 。
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