三鲜疙瘩汤怎么做
在上上个世纪里七十年代的时候 ， 经济条件不是特别好 ， 那个时候为了节约 ， 也是为了图简便省事 ， 会做很多汤汤水水的饭菜来吃 ， 疙瘩汤就是其中之一 。疙瘩汤既可以当做饭 ， 也可以当做汤 。随着现在经济条件越来越好 ， 吃疙瘩汤的人也随之好了很多 ， 偶尔吃一次疙瘩汤也是为了调剂一下口味 。现在做疙瘩汤可用到的材料很丰富 ， 下面来看如何做三鲜疙瘩汤 。
三鲜疙瘩汤的做法：先准备好食材黄瓜和胡萝卜洗净鸡蛋打匀 。在把黄瓜、胡萝卜、葱切成小段状 ， 在把紫菜准备好 。先把锅烧上适量的清水 。这时开始和面 ， 用筷子慢慢的搅拌均匀 ， 水不要放的太多了 ， 半杯水就行 。这时水已经开了 ， 就可以把打好的面疙瘩放入锅中 。放好后改小火煮 ， 用铲子不断的搅拌以免糊底 ， 这时就可以把切好的黄瓜和胡萝卜还有葱下锅 。搅拌一分钟左右就可以把紫菜用手撕开倒入锅了 ， 开始在搅拌 。这时该调味了 ， 倒入适量的酱油、盐、十三香 ， 搅拌均匀 。在把搅拌好的蛋液临在锅了 ， 用铲子搅拌好 。在把剥好的虾仁下锅 ， 过个一分钟左右就可关火出锅了 。一道美味的三鲜疙瘩汤这就做好了 。
【三鲜疙瘩汤怎么做】做法二：将面粉用水搅拌成糊状 ， 不要太稀 ， 也不要太稠 ， 将韭菜洗净切段 ， 葱切丝 ， 香菜切茉；2锅加热放油 ， 将葱丝炒出香 ， 倒入少许酱油调色 ， 再倒入适量清水 ， 武火将水煮沸；将面糊慢慢倒入事前准备好的小眼漏勺 ， 然后轻轻晃荡漏勺 ， 让面糊能均匀的掉入锅中 ， 形成疙瘩状(如此产生的疙瘩大小均匀 ， 老人小孩均可食用)；将面糊全部做成疙瘩后 ， 继续大火煮沸2分钟 。将事先准备好的韭菜、虾皮、香菜末加入锅中 ， 放入少许的精盐和鸡精 ， 搅均 。
有的小孩子没有经历过上个世纪的那种贫穷 ， 对与疙瘩汤没有那种发自内心的酸楚感 ， 当孩子看到疙瘩汤之后 ， 更多的是一种惊喜、好奇的心理 。但不管如此 ， 疙瘩汤作为一种面食 ， 其容易消化的特性注定很受小朋友的喜欢 。家长在制作疙瘩汤给孩子吃的时候 ， 不妨讲一讲有关以前的苦日子 ， 同时也可以教会孩子勤俭节约 。
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