食物中毒 男人吃几口它好几个器官废掉了
饮食也是有注意事项的 ， 俗话说病从口入 ， 很多疾病都是由于饮食不注意而导致的 ， 那么吃什么容易导致食物中毒呢？怎么才能保证饮食健康呢？下面大家就跟着小编一起来看看吧！希望小编的介绍可以帮到大家哦！
陈先生平时身体健硕 ， 日前他与家人出门旅游了3天 。回家后 ， 他发现家里还有去旅游之前泡下的黑木耳没吃 ， 就做了一盘木耳炒蛋 ， 他自己吃了半盘 ， 女儿吃了少量 ， 妻子没吃 。当晚 ， 陈先生和女儿均出现腹泻 。并且陈先生的情况日益严重：小便没了 ， 全身出现黄疸 ， 呼吸急促且越来越困难 。随后陷入昏迷 ， 转入ICU抢救 ， 好几个器官都衰竭了 。
结果令人乍舌
经过医院检查得出结果：急性生物毒素中毒 ， 和吃了毒蘑菇一样 。
陈先生吃的这批木耳开封还不久 ， 并且一直密封保存 ， 之前也食用过多次 ， 为什么会出事？
几位医学专家初步判断应该是久泡导致黑木耳变质 ， 造成急性生物毒素中毒 。症状跟误食毒蘑菇的中毒症状很像 。
据介绍 ， 急性生物毒素中毒是指由毒蘑菇、鱼胆、蛇毒、蜂毒等生物毒素引起的一系列临床综合征 ， 其中尤以误食毒蘑菇中毒较为多见 。常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现 ， 部分以神经毒性为主或以血液、肌肉溶解为主 。重症患者易出现多器官功能障碍综合征 ， 甚至多器官功能衰竭 。
木耳本身无毒 ， 但是久泡后可能会变质产生类似的生物毒素 ， 或滋生细菌、真菌等致病微生物 。
专家建议
如果室内温度在20℃以上 ， 特别是夏季高温 ， 木耳变质的速度非常快 。当发泡时间超过8小时 ， 变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍 ， 就有可能生成毒素 。”
发泡木耳最好用热开水
发泡木耳最好用热开水 ， 热水会缩短发泡时间 ， 减少木耳被细菌污染的机会 。做菜的时候 ， 用这个方法只需3~4个小时就可将木耳发泡好 。
但是凡事没有绝对 ， 市民如果感觉到食物异常 ， 就不要再吃了 ， 以免发生食物中毒 ， 因小失大 。
小心 ， 这些蔬菜都有毒！
苦瓠子
含有的毒素毒性不亚于砒霜！这种毒素即使通过高温也难以溶解 。家里吃瓠子前 ， 最好用舌头舔一下去皮的瓠子肉 ， 有苦味即有毒 ， 不可食用;炒熟的瓠子如发现有苦味 ， 应连同锅里的其他食物一起丢掉！
发芽的土豆
发芽或表皮变青的土豆 ， 含有龙葵碱 ， 食用后对胃肠薪膜有较强的剌激性和腐蚀性 ， 对中枢神经有麻痹作用 ， 严重的还危及生命 。
青番茄
含有同发芽土豆相同的有毒物质一一龙葵碱 。食后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状 。生着吃危险性更大！
鲜蚕豆
有的人体内缺少某种酶 ， 食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征 。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等 ， 若不及时抢救 ， 会因极度贫血而死亡 。
未炒熟的四季豆
含有皂甙 ， 人食用后会中毒 。炒熟的四季豆无毒 。
腐烂的生姜
会产生一种叫黄樟素的致癌物质 ， 可诱发肝癌、食道癌 。
鲜扁豆
含有皂甙和生物碱 ， 有毒 ， 但遇热后会溶解 。食用前应用沸水焯透或过油 ， 或干煸至变色后食用 。
新鲜的金针菇
含有秋水仙碱 ， 人食用后 ， 容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱 ， 它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用 ， 会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;大量食用后 ， 还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状 。食用鲜金针菇前 ， 应在冷水中浸泡2小时 ， 烹饪时把要金针菇煮软煮熟 。
食物中毒要吃什么？
【食物中毒 男人吃几口它好几个器官废掉了】一般性食物中毒
甘草绿豆汤：生甘草、绿豆各100克 ， 水煎 ， 每日1剂 ， 分2次服 ， 至痊愈 。或生白萝卜500克 ， 捣汁 ， 每次服100毫升 ， 每日2次 。或食盐100克 ， 将其炒焦、泡汤 ， 尽量灌饮 ， 并用鸡毛扫喉咙催吐 ， 吐后再灌饮 ， 至吐尽为止 。
驴肉或马肉中毒
淡豆豉杏仁饮：淡豆豉40克 ， 杏仁15克 ， 水煎温服 。
苦杏仁中毒
绿豆砂糖饮：取生绿豆适量 ， 将其捣碎 ， 加水1大碗 ， 煮沸后 ， 过滤取汁 ， 加入砂糖50克 ， 顿服 。
鸟肉中毒
生扁豆干粉：生扁豆干10克 ， 研粉 ， 凉开水冲服 。
鱼或鳖中毒
紫苏叶饮：紫苏叶100克 ， 煎浓汁当茶饮或加入姜汁10滴调服 。或红曲15克 ， 水煎服 。或无花果鲜嫩叶适量 ， 洗净捣烂绞汁 ， 每次加温开水服半杯 。或生扁豆荚30个 ， 捣汁 ， 用凉开水冲服 。
食物中毒后饮食应注意什么？
1、病人恢复饮食后 ， 原则上要进食一些容易消化 ， 对胃黏膜刺激小的为主 ， 含维生素B族、C族丰富及含有较高蛋白质的饮食 。
2、宜吃清淡有营养 ， 流质的食物 ， 如米汤 ， 菜汤 ， 藕粉 ， 蛋花汤 ， 面片等 。应以饮食规律 ， 勿过饥过饱 ， 少食多餐为原则 。尤其是年老体弱 ， 胃肠功能减退者 ， 每日以4～5餐为佳 ， 每次以六七成饱为好 。食物中注意糖 ， 脂肪 ， 蛋白质的比例 ， 注意维生素等身体必需营养素的含量 。
3、容易消化促进排便的食物 。如蔬菜：海带、猪血、胡萝卜等水果：山楂、菠萝、木瓜等;多吃富含纤维的食物 ， 如各种蔬菜、水果、糙米、全谷类及豆类 ， 可帮助排便 ， 将体内残余的毒素排出 。
4、食物中毒多因饮食不卫生而导致 ， 因此 ， 中毒后处于恢复期 ， 身体娇弱 ， 为了避免食物中毒再次发生 ， 食物中毒后饮食一定要卫生 ， 食用前一定要煮熟或者洗净 ， 饭前便后最好要用清洁剂将手洗净 。
5、在食物中毒恢复后 ， 饮食一定要重视了 。如果平日就餐是在家自己煮饭的话 ， 要做到到生熟分开 ， 尤其是案板、刀具等直接接触食物的用具;做好烹饪用具的消毒;食物要密闭存放 ， 减少被外界污染的机会 。
6、忌烟酒辛辣刺激食物 。乙醇能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白层 ， 对胃黏膜有较大的损害 ， 人们在吸烟时候 ， 烟雾中的有害物质 ， 溶解并附着在口腔 ， 咽喉部 ， 随吞咽进入胃内 ， 这些有害物质对胃黏膜也有很大损害 。因此 ， 急 ， 慢性胃炎患者 ， 一定要戒除烟酒 ， 以免加重病情 ， 甚至造成恶性变 。辣椒 ， 芥末 ， 胡椒 ， 浓茶 ， 咖啡 ， 可可等食品或饮料 ， 对胃黏膜有刺激作用 ， 能使黏膜充血 ， 加重炎症 ， 也应戒除 。
7、忌过冷 ， 热 ， 硬食物 。过凉的食物和饮料 ， 食人后可以导致胃痉挛 ， 胃内黏膜血管收缩 ， 不利于炎症消退;过热的食品和饮料 ， 食入后会直接烫伤或刺激胃内黏膜 。胃炎病人的食物应软硬适度 ， 过于坚硬粗糙的食品 ， 粗纤维的蔬菜 ， 用油煎炸或烧烤的食品 ， 食用后可加重胃的机械消化负担 ， 使胃黏膜受到磨擦而损伤 ， 加重黏膜的炎性病变 。
结语：饮食也是有注意事项的 ， 如果在饮食上面不注意的话 ， 很容易导致身体出问题的 ， 那么吃什么会导致身体出问题呢 ， 哪些食物容易引起中毒呢？大家看了上述小编的介绍都知道了吧！希望小编的介绍可以帮助到大家哦！
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