青口贝怎么挑选 和海虹的区别
青口贝和海虹都是海鲜的一种，因为外形长得差不多，所以经常被人们认为是一种的 。青口贝怎么挑选?和海虹的区别?
青口贝怎么挑选：
1、外形 。肥厚完整，体型匀称，体型饱满，无杂质
2、颜色 。色泽红亮，新鲜度可以预见
3、味道 。味道鲜香，无异味
4、口感 。肉质细嫩，无沙，自然鲜甜 。
文章插图
青口贝和海虹的区别：
1、俗名里的青口、淡菜、海虹事实上是都是一个物种：贻贝Mytilidae 。需要指出的是淡菜多数直指贻贝肉的干制品;青口是中国南方地区对贻贝的俗称，海虹则反之，是北方地区的俗称 。市场上的贻贝一般有厚壳贻贝和翡翠贻贝两种 。
【青口贝怎么挑选 和海虹的区别】贻贝是我国主要的海鲜贝类之一. 从大连到到海口的市场上都有大量的贻贝出售, 现在,内地稍大一些的城市也有这类海鲜出售. 在沿海地区, 一般每种都有自己惯用的俗名, 但到了内地, 一般人不但弄不清原始产地，也搞不清应该叫什么名字, 于是,名字就更加无花八门. 总的来说, 淡菜, 贻贝, 海虹, 清口, 薄壳都是常用的名字, 南方地区三十里就一个方言, 名字就更多, 根本说不上来是些什么字,而且音也用普通话模拟不出, 但不管如何, 科学上, 它们是贻贝科.
2、它们是一个东西 。北方叫海虹，南方叫青口，学名叫贻贝 。它的干制品叫淡菜 。
3、青口贝别 称 翡翠胎贝、海红、贻贝、淡菜 。青口贝，即翡翠贻贝，又名海红 。干制后即为“淡菜” 。分布于东海南部和南海沿岸 。贝壳较大，壳长达13～14厘米 。壳长，壳长是壳高的2倍 。壳顶位于贝壳的最前端，喙 。背缘弧形，腹缘直或略凹 。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋 。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽 。铰合齿左壳2个，右壳1个 。足丝细软，淡黄色 。
好了，关于青口贝挑选方法的介绍就到这里，青口贝就是海虹 。
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