饶平香米是哪儿的特产吗？饶平香米介绍
饶平香米是广东潮州饶平县的特产
【饶平香米是哪儿的特产吗？饶平香米介绍】 香米为饶平名贵特产 ， 原产于北部的新塘区和三饶区一带 ， 现今饶中地区有不少农户种植 。
饶平香米 ， 米体圆饱而光亮 ， 捧在手心观赏 ， 粒粒如掌上珍珠 ， 为饶北山区农家的家珍 。煮几升米饭 ， 只消加上一蚶壳香米 ， 顿感满锅桂香扑鼻 ， 沁人心脾 ， 故有“珠米桂香”之美称 。
饶平香米能开胃口 ， 增食欲 。初到饶北山区做客的人 ， 一吃到香米饭 ， 连佳肴也不顾了 。逢年过节 ， 当地农家以香米配合南特、油尖、双白等良种大米 ， 精心蒸制成香糕 ， 俗称香粿 ， 如果适时来此做客 ， 品尝这香喷喷的糕点 ， 算你三生有幸哩!
饶平香米仅是煮饭或制作糕点的配料 ， 一般不作主料 ， 就像糖精作用於甜料一样 ， 适可而止 ， 多了反而不美 。有人为了追求香糕的香浓度 ， 纯粹用香米制作 ， 结果适得其反 ， 香糕别有异味 ， 反而不大适口了 ， 所以当地人称香米为“米香精” ， 的确很有道理 。
饶平香米的种植历史悠久 ， 潮州府志有这样的记载：“饶之石壁乡、梅峰乡等处出有香米 ， 一年一稔 ， 舆晚稻齐收 。其粒大於常米 ， 每煮饭仅用少许 ， 便觉满锅生香 ， 真奇种也；其价也倍於常米 ， 粤东惟饶有产……”当年饶北农家种植香稻 ， 为预防稻热时路人拔穗 ， 通常将香稻秧苗插在田中心 ， 周围再插上普通秧苗 。如今随着社会风尚的好转 ， 大都成坵种植了 。
饶平香米 ， 不仅是煮饭、制作糕点的良好配料 ， 而且也是送礼佳品 ， 乡民每逢出门做客 ， 只消随身携带一包香米和一包香茶 ， 遂成为浑身飘香的贵客!
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