卤鸡胗的做法（凉菜菜谱）
卤鸡胗，一个香香的小菜，香韧的鸡胗用香料卤制了，香而不腻，口感劲道爽脆 。或是用来下酒，或者是装袋携行作为旅途中的小零嘴 。野餐时，切成薄薄的片摆出来定能赢取很多人的欢喜 。 这个菜应该送给那些爱二两的哥儿们，对于喝酒我没心得，不过曾听很多爱酒的兄弟谈起过，说会喝酒的不用就菜也能喝的有滋有味 。看来会喝酒的人是不需要酒肴的，不会喝酒的才吃菜呢，我是属于那种借喝酒这个幌子来吃菜的人，因此在酒场上很是不得人心 。 鸡胗想要吃着有滋有味，那就要卤制后再拿来烹制或调制 。卤制可去掉鸡胗的一些异味，卤制可让鸡胗口感更加的饱满、香味醇厚 。
卤鸡胗的主料：鸡胗(适量)
做卤鸡胗所需厨具：煮锅
卤鸡胗的做法图解步骤
1.生鸡胗择掉油脂，清洗干净 。
2.洗净的鸡胗洒上盐粒，用手揉搓去油脂 。
3.用盐揉搓过的鸡胗用清水淘洗干净 。
4.把鸡胗倒入煮锅，倒入清水、放入八角、生姜，桂皮 。
5.倒入老抽，量可以在1汤匙左右，根据喜好酌情增减 。
6.调入适量的精盐 。
7.煮锅上灶，开大火煮开 。
8.大火煮开后，改小火煮20分钟，关火后鸡胗浸泡在卤汁里数小时，使之入味 。
【卤鸡胗的做法（凉菜菜谱）】
推荐阅读
- 关于养狗的常识 怎么养狗
- 关羽有后代留下来吗 周瑜怎么死的
- 花店买的花束怎么养 鲜花怎么保鲜
- 如何评价陈凯歌的审美品味
- 为什么大多数散户交易经常赔钱还赔的很厉害
- 为什么人会有挖掘规律把一个事物做到极限的倾向
- 中国邮政银行什么时候成立的
- 为什么日漫的结局大多让人累觉不爱
- 物种间捕食和寄生关系的形成是怎样的
- 老人气短 多种疾病的信号