打造夏日无油烟厨房盐水鸭肝的做法（凉菜菜谱）
打造夏日无油烟厨房盐水鸭肝的主料：鸭肝(500克)打造夏日无油烟厨房盐水鸭肝的调料：八角(3颗)桂皮(1小根)生姜(4片)花椒(适量)做打造夏日无油烟厨房盐水鸭肝所需厨具：不粘锅、炒锅
打造夏日无油烟厨房盐水鸭肝的做法图解步骤
【打造夏日无油烟厨房盐水鸭肝的做法（凉菜菜谱）】1..材料：鸭肝500克八角3颗桂皮1小根花椒适量生姜4片调料：盐巴适量料酒1汤勺
2..把八角桂皮花椒洗净，放入热好的锅内烤香加入水 。
3..放入切好的生姜 。
4..倒入料酒 。
5..倒入盐巴，待汤汁烧开转倒砂锅内 。
6..开火烧开汤汁，倒入鸭肝盖上盖子待汤汁再次开的时候就关火焖住4个小时左右就可以切片开吃了 。
小窍门：*鸭肝是解毒器官，所以在买回来的时候就要用水冲干净 。装在容器内泡在水里3个小时其中换4次水 。如果天气热的话放在冰箱保鲜，不然会臭掉 。
*烧开立即关掉鸭肝会比较嫩，如果喜欢老点的多煮上4分钟左右 。砂锅保温效果比较好 。
*要是在开吃前调入大蒜末和米醋的味道也很好 。
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