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立夏后如何饮食调养补脾护心（夏季饮食）

立夏以后 ， 天气转热 ， 人的心神易受到扰动 ， 出现心神不宁 。因此 ， 人们要格外重视精神的调养 ， 加强对心脏的保养 ， 保持神清气和、心情愉快的状态 。立夏后易气虚血热 ， 消化功能下降 ， 在饮食上需多加注意 ， 根据体质进行食补才能避免身体亏损消瘦 。
饮食调养补脾护心
立夏过后 ， 温度逐渐攀升 ， 人们就会觉得烦躁上火 ， 食欲也会有所下降 。立夏饮食原则是“春夏养阳” ， 养阳重在养心 ， 养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等 ， 既能补充营养 ， 又起到强心的作用 。宜采取“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”的原则 ， 饮食应清淡 ， 以易消化、富含维生素的食物为主 ， 大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃 。平时多吃蔬菜、水果及粗粮 ， 可增加纤维素、维生素B、C的供给 ， 能起到预防动脉硬化的作用 。清晨可食葱头少许 ， 晚饭宜饮红酒少量 ， 以畅通气血 。下面为大家介绍几种适合立夏节气养生食疗的秘法：
莲子猪肚
原料：猪肚子1个 ， 莲子肉50克 ， 香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量 。
制作：先将猪肚子洗干净 ， 莲子（去心）用水泡发 ， 然后放入猪肚内 ， 用线缝合 ， 将猪肚放入锅内 ， 加清水炖熟透；后捞出晾凉 ， 将猪肚切成均匀细丝 ， 同莲子放入盘中 ， 将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成 。
功效：益气补虚、健脾益胃 。
应用：脾胃气虚所致的不思饮食、口淡乏味、气短形瘦、四肢无力、消化不良、食后脘腹饱胀、大便溏泻、水肿腹水 ， 以及慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肝炎等而属脾胃气虚者 。
枸杞肉丝
原料：枸杞子50克 ， 瘦猪肉400克 ， 熟青笋100克 ， 料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量 。。
【立夏后如何饮食调养补脾护心（夏季饮食）】制作：将枸杞子清洗干净待用 。猪肉去除筋膜 ， 切成丝；熟青笋切成同样长的细丝 。将炒锅烧热 ， 放入猪油 ， 将肉丝、笋丝同时下锅 ， 烹入料酒 ， 加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀 ， 放人枸杞颠炒几下 ， 淋上麻油拌匀 ， 起锅即成 。
功效：补血滋阴、抗老益寿 。
应用：阴血亏虚所致的形瘦体弱、神疲乏力、腰膝酸软、阳萎不举、心悸心慌、头目眩晕、视物模糊、视力减退、失眠健忘 ， 以及贫血、性功能低下、神经衰弱等而属阴血亏虚者 。
玄参炖猪肝
原料：玄参15克 ， 鲜猪肝500克 ， 菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉适量 。
制作：将猪肝洗干净 ， 与玄参同时放人锅内 ， 加水适量 ， 炖煮约1小时后 ， 捞出猪肝 ， 切成小片备用 ， 将炒锅内放人菜油 ， 投入洗净切碎了的姜、葱 ， 稍炒一下 ， 再放入猪肝片中 ， 将酱油、白砂糖、料酒混合 ， 兑加原汤适量 ， 以湿淀粉收取透明汤汁 ， 倒人猪肝片中 ， 搅拌均匀即成 。
功效：滋阴、养血、明目 。
应用：肝阴血亏虚所致的两目干涩、迎风流泪、头晕眼花、视物模糊、视力下降、夜盲症 ， 以及慢性肝炎而属肝阴血虚者 。
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