想要点餐 ， 就得注册 ， 就得关注微信公号或小程序 ， 就得允许获取位置信息、手机号、性别、昵称……
扫码点餐逐渐成为人们外出就餐的必备操作 ， 便利归便利 ， 争议也日愈增多 。 越来越多网友不满上述提及的奇葩流程 ， 认为这直接让扫码点餐“消费便利”变成“消费烦恼” 。
二维码背后的隐忧
仅不足五成网友喜欢扫码点餐
据21网调实验室的调查显示 ， 仅48.8%的网友表示喜欢扫码点餐 ， 超过51%的网友希望保留人工点餐 。 事实上 ， 人工点餐正在被逐步取代 。
调查显示 ， 近九成网友曾遭遇必须扫码点餐的情况 ， 只有5%的网友从未遇到过 。 有网友调侃：“所以不会扫码的就不配点餐了吗” ， 甚至有网友吐槽 ， “用餐体验成了奢侈” ， 这就不得不提扫码点餐的奇葩流程了 。
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扫码点餐并非字面上那么简单 ， 消费者还得完成关注公众号、注册会员、登记手机号、“同意”被获取地理位置等一系列动作 ， 才能开始点餐 。 这下网友炸了：“这不就是变相‘霸王条款’ ， 侵犯个人隐私吗？”
调查显示 ， 有48.59%的网友表示 ， 非常反感被强制关注小程序或商家微信公号；其次约26.5%的网友认为 ， 商家没有必要也没有权利收集与点餐无关的个人信息 。
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然而现实中 ， 在扫码点单系统里 ， 索要用户数据已是十分常见的行为 。
据深圳市消委会 ， 不少餐饮店要求扫码关注公众号或授权后才可消费 ， 超过90%商家都有上述强制行为 ， 以实现精准营销 。
有媒体抽样调查了国内某城市里的100家餐厅 ， 72家餐厅提供扫码点餐服务 。 而扫码后 ， 有35家餐厅要求关注相关微信公众号后才能点餐 ， 20家餐厅需要在点餐前输入手机号才能点餐 。
对此 ， 有律师表示 ， 上述做法侵犯了消费者的自主选择权 ， 也存在个人信息泄漏的风险 ， 若商家故意泄露信息 ， 或将涉及刑事犯罪 。
《网络安全法》第24条规定了实名制的要求 ， 网络运营应为用户处理网络访问、域名注册服务、固定电话、手机等接收手续 ， 或为用户提供信息公开、即时通信等服务 ， 向用户提供实际身份信息 。
目前二维码技术监管领域仍存在法律空白 ， 执行层面仍有薄弱之处 ， 但设立扫码点餐的数据安全“边界”势在必行 。
扫码点餐不应是“单选项”
九成网友支持保留传统点餐服务
不可置否的是 ， 现存诸多槽点的扫码点餐的确为我们的日常生活带来了便利 ， 但商家不应让其成为“单选项” ， 还得遵循“最小必要”原则 。
21网调实验室调查结果显示 ， 约93%的网友认为应该保留传统菜单和点餐服务 ， 不能为降成本减了服务 。 其中近三成网友强调 ， 店家应该照顾不会扫码点餐的顾客 。
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21网调实验室发现 ， 许多餐厅公众号或小程序上的点餐页面都比较复杂 ， 消费者需要通过多次点击后才能进入最终的点餐页面 。 页面里通常还会包含五花八门的菜品分类 ， 字体也比较小 。 消费者在点餐过程中要是想查看某道菜品的介绍或定制菜品规格 ， 还需要再次点击相应菜品进入下一个页面 ， 稍不留神还可能退出 ， 再登录进去还得重新选 。
归根结底 ， 还是扫码点餐用户体验不到位 。
对此 ， 中国消费者协会呼吁 ， 餐饮业属于服务业 ， 餐饮业创新应当多从消费者角度换位思考 ， 诚信经营 ， 公平相待 ， 在尊重消费者意愿的基础上 ， 努力为消费者提供更多、更好的服务 。 技术进步应当让消费者享受发展红利 ， 而不是成为经营者商业欺凌的工具 。
扫码点餐背后的餐饮SaaS：
市场规模超350亿 ， 美团、BAT现身
扫码点餐一系列奇葩流程背后 ， 除了餐厅老板希望减成本 ， 更多的是扫码点餐系统服务商——餐饮SaaS（全称“Software-as-a-Service”）服务商在争夺市场 。
随着移动互联网的普及 ， 2012年餐饮SaaS在国内全面兴起 ， 其通过运用数字技术为餐饮业提供：点餐、收银、排队、预定、会员管理等场景下的软硬件服务 。 其中引发诸多吐槽的扫码点餐小程序设计并不复杂 ， 费用从数千元到上万元 。
艾瑞咨询报告显示 ， 结合当前我国餐饮市场规模4.6万亿 ， 目前我国餐饮 SaaS的规模占全国餐饮企业规模的0.78% ， 约358.8亿元 ， 预计仍将保持可观增速 。
随着美团、阿里、百度等互联网巨头相继进军 ， 餐饮SaaS行业竞争愈加激烈 ， 目前已进入存量竞争的巨头对垒阶段 。 如今赛道上只剩下美团、客如云、美味不用等、哗啦啦、屏芯科技等头部玩家 。 其中多家布局智能营销领域 ， 即通过收集和分析用户消费行为数据 ， 形成精准的用户画像 ， 再有针对性地推送营销方案给用户 ， 促使用户到店消费 。
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据客如云此前披露的业绩显示 ， 2017年客如云营收2.2亿元 ， 亏损超9000万 ， 2016年、2017年两年共亏损约1.5亿元 。 而客如云绝大部分的营收贡献来来自于软件服务 ， 硬件毛利率低不足以支撑企业收入增长动力 。
数据显示 ， 中国倒闭餐饮门店的平均存货时间仅为456天 ， 大多数门店倒在8个月到2年的时间里 。 也因此 ， 餐饮信息化渗透率不足10%成为餐饮SaaS服务商难以突破的问题 。
可以预见的是 ， 未来餐饮SaaS会成为餐饮行业的基础设施 ， 营销并非服务商的核心业务 ， 尤其随着美团、阿里巴巴等互联网巨头的加入 ， 市场竞争格局逐步完成 ， 形成智慧餐饮中枢才是它们的真正落点 。 而这中间 ， 正需要餐饮SaaS打通点单、结账与库存管理、供应链等板块的链接 ， 延展出集大成的数据中台业务 。 谁将率先完成 ， 我们拭目以待 。
【21世纪经济报道|我也不想扫码，可是我要吃饭】（作者：金珊 编辑：曾静娇）
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