探索更好的食材管理模式 ， 一直是各品牌智能冰箱努力的方向 。 其中精准识别食材是管理的第一步 ， 但这也恰恰是一个“卡脖子”问题 。 如今精准识别食材并给出相应储存和管理方案已取得了突破性进展 。
【保鲜|2021AWE：卡萨帝攻克食材与冰箱对话难题，升级智慧厨房体验】3月23日 ， 在2021年中国家电及消费电子博览会（简称AWE）上 ， 作为高端智慧厨房中的重要一环 ， 卡萨帝冰箱给出一套完整的智慧场景解决方案：从识别到储鲜食材再到购买和推荐食谱全流程 ， 有了一站式解决方案 。
与食材的初步对话：不只能识别 ， 还要管理
在卡萨帝一站式解决方案里 ， 精准识别食材是怎么做到的？
先看行业 。 目前行业代表性的技术 ， 除AI影像识别外 ， 还有内置摄像头、通过手机APP手动输入等 ， 但它们都有一定的局限性 。 比如内置摄像头的冰箱不能精准识别食材 ， 只是能通过手机看冰箱里食材的情况 ， 但无法直接自动录入食材日期等信息 。 手动录入就更是费时费力 ， 反而给用户徒增负担 。
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针对这些问题 ， 卡萨帝冰箱发布F+鉴赏家系列 ， 搭载“智能管夹”装置 ， 能精准识别牛肉、羊肉、猪肉、鱼鲜、燕窝等8类食材 ， 并自动将食材种类、存储日期、储存舱室同步到冰箱智慧系统和手机端远程操控系统 。
精准识别的目的是为了更好地管理 。 食材信息被精准识别并自动录入后,可以自动监测不同食材最佳赏味期限 ， 提醒用户及时食用 。 同时冰箱还可以联动体脂秤,结合用户体脂率等身体数据 ， 为用户主动搭配健康食谱 。 在智能管夹使用过程中 ， 用户可以打开海尔智家APP开启无感复购关联优选食材 ， 当食材使用完管夹放回时 ， 便会自动生成购买订单 ， 用户还能实时跟踪订单动态 。
与食材的深层对话：不只延长时间 ， 更关注内部营养
如果说主动管理食材还属于与食材的浅层对话 ， 那么储存食材新鲜风味就是深入食材内部的深层对话了 。
储鲜是该更关注保鲜时长还是关注保鲜营养呢？针对储鲜 ， 市面上很多品牌都推出了诸如零度维他保鲜、双循环控温等功能 ， 通过对比发现 ， 他们虽然打造了新的储鲜概念 ， 但大部分还是从传统控温、控湿层面来延长食材储存时间 。
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但卡萨帝在关注保鲜时长的同时 ， 还将关注点聚焦在内部营养上 。 搭载MSA控氧保鲜科技 ， 卡萨帝能够根据管夹管理的食材自动调节储鲜盒内的氮氧比例 ， 抑制食材呼吸 ， 在冰箱里保存了7天的水果 ， 经检测 ， 细胞依旧新鲜如初 ， 营养成分几乎0流失 。 在现场搭建的细胞级养鲜实验室中 ， 参展者通过闻鲜瓶可以闻到其储存7天后水果的味道 ， 与刚采摘时无异 。
除了冷藏 ， 卡萨帝还关注到用户的冷冻储鲜难题 。 传统冰箱冷冻最多达到零下18℃,不仅速度慢,还难以冻透 ， 解冻后血水多 ， 口感发柴 。 而卡萨帝冰箱首创-30℃+深冷智冻 ， 搭载智慧动态杀菌系统 ， 达到冷冻细胞级养鲜效果 。 比如 ， 用户为牛排夹上智能管夹 ， 放进冰箱后 ， 冰箱会自动开启-30℃+深冷智冻,迅速锁住营养 。
在关注食材管理和营养留存之外 ， 卡萨帝冰箱还以零距离自由嵌入为用户打造全新的厨居美学体验 。
为成就物联网时代的高端第一品牌 ， 卡萨帝冰箱打造高端厨房场景 ， 为用户提供包含买、吃、做、存在内的一站式健康饮食解决方案 ， 实现食材与冰箱的无障碍对话 ， 为用户提供更智能、健康、美观的智慧厨房生活 。
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