凉拌蛋丝的做法（凉菜菜谱）
凉拌蛋丝的主料：鸡蛋(2个)香菇(5朵)胡萝卜(1小段)生菜叶(4片)凉拌蛋丝的调料：盐(适量)油(适量)醋(适量)白糖(适量)生抽(适量)料酒(适量)做凉拌蛋丝所需厨具：煮锅、炒锅
凉拌蛋丝的做法图解步骤
1.主材料；
2.香菇浸泡；（或用鲜香菇）
3.胡萝卜去皮切丝；浸泡后的香菇洗净切丝；
4.生菜叶切丝；
5.香菇丝入沸水焯熟捞出晾凉；
6.鸡蛋打散在碗里，加适量盐和料酒搅拌均匀；
7.入油锅中煎成蛋皮；(我分为两次)
【凉拌蛋丝的做法（凉菜菜谱）】
8.晾凉后切成蛋丝；
9.油锅中把胡萝卜丝和香菇丝炒一下；（不炒也可以）
10.所有材料放大碗里，加盐、油、醋、白糖、生抽拌均匀即可 。
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