白耳西兰花的做法（凉菜菜谱）
西兰花属于高纤维蔬菜，营养丰富而全面，常吃有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，科学研究称，常吃西兰花提高人体免疫功能，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情 。银耳能润肺生津，滋阴降火，益气和血，补脑健心，对高血压、血管硬化等症尤为适宜 。枸杞富含粗蛋白、粗脂肪、抗坏血酸和多种微量元素，中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”，是中老年人常用的滋补、美容、长寿佳品，与人参、何首乌并称“益寿中草药三宝”，我家老爸每天早餐必吃枸杞，以延缓视力衰退 。
白耳西兰花的主料：西兰花(200克)银耳(10克)枸杞(5克)白耳西兰花的调料：油(适量)盐(适量)鸡粉(少许)水淀粉(20毫升)做白耳西兰花所需厨具：炒锅
白耳西兰花的做法图解步骤
1.原料准备好；
2.西兰花用淡盐水浸泡清洗后摘小朵，菜梗留做其它菜品用，银耳温水泡发，枸杞温水清洗干净泡10分钟，大蒜拍碎；
3.锅内入油，入蒜碎爆香，入西兰花翻炒两分钟；
4.加入银耳同炒；
5.加入枸杞同炒片刻，加盐及鸡粉翻炒，最后倒入水淀粉勾薄芡即成；
6.盛盘出锅 。
小窍门：1、西兰花先焯熟再与银耳枸杞同炒口感也很好，如果直接炒的话注意要炒熟；2、枸杞适当摄入为宜，最好每人每天不超过20克；3、泡枸杞的水不用倒掉，可加入淀粉制成水淀粉 。
【白耳西兰花的做法（凉菜菜谱）】
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