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夏日排毒养颜多吃猪红（夏季饮食）

我们都知道猪红（猪血）有"吸尘"的作用 ， 其实是有科学根据的 ， 因为猪血中的蛋白质经胃酸分解后 ， 可产生一种消毒及润肠的物质 。这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应 ， 然后通过排泄将这些有害物带出体外 ， 堪称人体污物的"清道夫" 。另外 ， 猪血含很丰富的蛋白质和血红素铁 ， 有很好的补血功效 。
食用猪红一般用来滚汤、滚粥 。靓的猪红简单地用几棵香菜、少许白胡椒粉就能滚出热辣鲜美靓汤 ， 滚粥亦一样 ， 加一点香菜末和胡椒粉 ， 能带出整锅粥的"精气神" 。当然猪红也能用来炒 ， 配韭菜、酸菜、葱等重口味的食材 ， 嫩滑鲜香 。
女士们在夏日尤其关注排毒养颜 ， 这里便介绍几道简单易做的猪红汤水 ， 不妨常吃：
菠菜猪红汤
菠菜400克、猪红250克、姜3片、胡椒粉少许 。菠菜洗净；猪红切块；在锅里加入5碗水和姜片 ， 武火煮沸 ， 下菠菜滚至熟 ， 再下猪红滚至熟 ， 下盐、胡椒粉调味便可 。
猪红豆腐汤
【夏日排毒养颜多吃猪红（夏季饮食）】猪红250克、豆腐2块 ， 姜2片、葱1根、香菜1棵；猪血和豆腐洗净 ， 都切成小块；猪血汆水待用；姜片切丝 ， 葱和香菜洗净 ， 切末；锅内放两汤匙油烧热 ， 爆香葱姜 ， 下猪血 ， 翻炒几下 ， 加适量水烧沸；再放入豆腐煮5分钟 ， 下盐、鸡粉和白胡椒粉调味 ， 撒入香菜即可食用 。
木耳猪红肉片汤
猪红250克、干木耳15克、梅头肉150克、姜2片 。木耳用清水泡发 ， 去蒂 ， 撕块；猪红切块；梅头肉洗净切薄片 ， 用少许生抽、淀粉和盐腌好；将适量水放入锅里烧开 ， 放入猪红、木耳和姜片煮沸 ， 转小火煮20分钟 ， 下腌好的肉片滚至熟 ， 下盐调味即可食用 。
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