凉粉自己在家怎么做 可以放几天
凉粉 ， 在很多地区都可以看到有卖 ， 是非常常见的美食 。凉粉自己在家怎么做?可以放几天?
凉粉自己在家怎么做：
主料：绿豆淀粉100克
辅料：香菜适量
调料：食盐少许、酱油适量、醋少许、蒜泥适量、水500克、芝麻油少许、白糖少许、辣椒油适量
步骤：
1.用1份水先把淀粉溶化成水淀粉
2.锅中放4份的水烧开 ， 将调好的淀粉水慢慢倒入开水中
3.边加热边用勺子不停的搅动 ， 直到淀粉糊变透明 ， 不再有乳白色的生粉 ， 用勺子舀起成片状流下 ， 锅中伴有小泡翻腾即可关火
4.将煮好的粉浆倒入饭盒中 ， 置于冷水中自然冷却凝固 ， 也可以放入冰箱中冷藏
5.将成型的凉粉与饭盒分离 ， 倒扣出来
6.切成细条或者薄片
7.用香菜、蒜泥、鲜酱油、麻油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好 ， 浇在凉粉上 ， 吃的时候拌匀即可 。
文章插图
凉粉可以放几天：
【凉粉自己在家怎么做 可以放几天】1、凉粉非常容易坏 ， 即使放在冰箱里面也只有5天左右时间 。所以最好三天内吃掉 。未变质当然可以过夜吃的 。新鲜的凉粉呈白色或青白色 ， 较透明 ， 有弹性 ， 无任何气味 。霉变的凉粉呈灰白色或红褐色 。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味 ， 弹性较差 ， 易碎 。
2、放在冰箱里保鲜能放三天 。常温一天 。也可用大盆,把凉粉放进去,加水,把凉粉完全淹没 。用塑料袋或者圆形的塑料盒都可以包装 。一般来说 ， 做好的凉粉不建议放置太久 ， 最好是现做现吃 。因为凉粉本身含有大量的水分 ， 放置久了细菌也就出来了 ， 人吃了这些带细菌的食品肯定是不好的 。但如果真的是太多了 ， 没办法一次吃完 ， 那么在保存凉粉的时候 ， 不要让凉粉上面有水 ， 并且要放入冰箱中冷藏 ， 最多可以放置五天 。超过五天的就算口感没变也千万不要吃了 ， 很容易吃坏肠胃的 。
好了 ， 关于凉粉做法就介绍到这里了 ， 小伙伴们都明白了吧 。
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