红烧肉用什么肉 隔夜的可以吃吗
红烧肉，有时候做多了，但是扔掉的话又感觉到很浪费 。红烧肉用什么肉?隔夜的可以吃吗?
【红烧肉用什么肉 隔夜的可以吃吗】红烧肉用什么肉：
红烧肉是地地道道的家常菜，做这道红烧肉用得是上好的五花肉，俗话说“肉肥中瘦”，选五花肉要选一层肥一层瘦的那种，层数越多越好 。用高压锅炖出的红烧肉，肉香味美，不油腻，深受大家喜爱 。五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉” 。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。
做红烧肉以冰糖为最佳,其次是用白糖,再其次就是红糖了,三种糖做出的红烧肉是有区别的.更为讲究的高品质红烧肉,还需要将三种糖按比例混合起来使用.家庭制作红烧肉通常是选用白糖,但也有不少人喜欢用红糖来做.白糖的特点是味道淡且回味绵,红糖的特点是味道重且入口比较猛,而冰糖则介于两者之间.用红糖做红烧肉有一个优点,就是上色相对来说比较容易些.
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红烧肉隔夜的可以吃吗：
隔夜的红烧肉不建议再吃，保存后的生肉在作熟的时候会经太高温长时间的加热,长出的细菌会被杀死 。而熟肉的加热通常要温和很多(“热菜”嘛,顾名思义弄热了就行),已产生了细菌不会被杀死,反而会更危险一些 。
好了，关于红烧肉的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧 。
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