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第一财经|香飘飘、茶颜悦色先后涨价 食品涨价潮波及奶茶品牌( 二 )


从2021 年前三季度主要经营数据来看 ， 香飘飘冲泡类奶茶收入14.12亿元 ， 同比增长9.05%；即饮类奶茶收入为5.31亿元 ， 同比减少7.56% 。 从经销渠道来看 ， 电商渠道占比第一 ， 营收1.6亿元；出口带来的营收为992万元；直营带来的营收为658万元 。
茶颜悦色时隔五年涨价
无独有偶 ， 1月5日 ， 茶颜悦色也在其官方微信公众号表示 ， 大部分产品将在1月7日涨价 。
茶颜悦色表示 ， 这次涨价主要集中在奶茶产品上 ， 大部分普调1元 。 其中栀晓涨价2元 ， 而悠哉悠哉、浮生半日、筝筝纸鸢本次暂不涨价 。
茶颜悦色称涨价的直接原因是物价上涨 。 当遇上不断上涨的各类物价 ， 其不愿意用原料成本来解决 ， 比如换价格和品质较低的牛奶和茶叶 。
本次涨价距离上次已经五年半 ， 对此 ， 茶颜悦色称 ， 之前5年多没有涨价的原因倒不是因为情怀 ， 还是有两个优势顶着：一是品牌红利 ， 二是依靠规模扩大带来的采购红利 。
“而茶颜规模做大后 ， 大量集中采购带来的成本优势 ， 则被我们放在了采用更好的茶叶等一些原物料上 。 希望作品通过品质升级 ， 给大家更好的消费体验 。 ”
茶颜悦色2021年的日子并不好过 。 曾经在长沙的城市发展中赚到了红利的网红茶饮品牌茶颜悦色 ， 在疫情影响之下 ， 不得不以临时集中闭店来抵御亏损的风险 。 2021年共进行了三次集中临时闭店 。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为：“茶颜悦色现在面临的压力比较大 ， 而且它的价格相对它的品牌调性是有调价空间的 。 因为茶颜悦色目前整体的定价是属于中档 ， 而它的品牌调性、受关注度、品质服务体系和客户黏性其实是很强的 。 也就是说 ， 它具备涨价的实力或者话语权 。 ”
奶茶品牌会集体涨价吗
继去年年底调味品、面条、榨菜等食品涨价后 ， 奶茶的部分原料奶油、炼乳的生产商近期也宣布了提价 。
“奶油第一股”上海海融食品科技股份有限公司（300915.SZ）在1月4日发布公告称 ， 鉴于各主要原辅料成本持续上涨 ， 经公司研究决定 ， 对部分产品出厂价格进行调整 ， 上调幅度为5%~8%不等 。
近日 ， 熊猫乳品集团股份有限公司（300898.SZ）也宣布 ， 鉴于公司产品主要原材料、包材、人工、运输等成本的持续上涨 ， 经公司研究决定 ， 对公司主要炼乳相关产品的出厂价格进行调整 ， 调整幅度为3%~10%不等 ， 新价格于2022年1月1日开始实施 。
朱丹蓬认为 ， 奶茶的整个供应链都面临着涨价 。 所以 ， 任何一个产品的涨价肯定都不是单一的因素导致的 ， 而是全盘的影响 。 所以奶油等原料的涨价肯定是造成整个产业成本持续提升的直接原因之一 。

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