冬瓜麻鸭汤的做法（年夜饭）
本食谱来自【风铃】老师分享的冬瓜麻鸭汤的做法，午餐、煲汤、年夜饭；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做冬瓜麻鸭汤好吃？学做冬瓜麻鸭汤需要哪些食材？为您提供冬瓜麻鸭汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味冬瓜麻鸭汤 。
做冬瓜麻鸭汤所需食材：主料：麻鸭一只，冬瓜一片，干贝少许
辅料：葱适量，姜适量，莲子适量，陈皮丝几根，枸杞少许
冬瓜麻鸭汤的做法步骤：1. 麻鸭洗净，切块，用水加少量醋浸泡两小时，去腥
2. 用温水焯鸭肉，煮至水开即可
【冬瓜麻鸭汤的做法（年夜饭）】3. 冬瓜洗净，连皮切块
4. 干贝泡发
5. 莲子提前泡两小时，陈皮丝泡半小时
6. 锅中热油，将鸭肉煸炒后，放入砂锅，再放入葱姜、莲子、陈皮丝、枸杞，加一点盐，烧开后煲一小时
7. 加入冬瓜煲30分钟
8. 出锅前加少许料酒
温馨提示：干贝快速泡发的小窍门：将干贝放入碗中，倒入水没过干贝约一指深，加两勺料酒，蒸15—20分钟即可
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