侗乡蕨粑是哪儿的特产吗？侗乡蕨粑介绍
侗乡蕨粑是湖南怀化通道县的特产
【侗乡蕨粑是哪儿的特产吗？侗乡蕨粑介绍】侗乡蕨粑 本产品采用天然野生蕨根淀粉精制而成，即可入药又可食用，富含铁、锌、硒等多种微量元素及多种氨基酸 。《本草纲目》和《现代中药学》记载：具有祛热解毒，利尿，令入睡，补五脏不足 。
做蕨粑的原料是蕨，其嫩薹又称蕨菜，它的根经过加工便可获得淀粉，然后将其熬制成块，即为蕨粑 。
蕨粑有很多种吃法，一般人们喜欢用它炒腊猪肉，这个菜做出来色鲜味美，香气飘满全院子 。还有的人将煮熟的米饭与蕨粉混在一起拌匀后煎成块吃，或者做成蕨粑丸子下鸡汤吃，也有人把蕨粑制成粉丝做凉粉吃 。蕨根还是许多野兽越冬的主粮，如野猪、土猪、刺猪冬天都爱拱吃蕨根 。
据有关资料介绍：蕨根中含有丰富的淀粉，被收录在《黑色保健食品》之中，既可食用又可入药，富含铁、锌、硒多种微量元素和维生素及多种氨基酸，《本草纲目》载其性微甘、凉，具有滑肠通便、消脂降压、通经活络、降气化痰等功效 。
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