什么是吉利丁片 怎么做布丁
布丁是很多人都喜欢吃的，也可以自己在家做来吃 。什么是吉利丁片?怎么做布丁?
什么是吉利丁片：
1、吉利丁又称明胶或鱼胶，由英文名 Gelatin 译音而来 。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质 。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需 。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源 。
2、片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高 。吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结 。使用吉利丁片前要先用冷开水泡软 。
文章插图
吉利丁片怎么做布丁：
主料：吉利丁一片、果汁250ml
1、把吉利丁片剪成小块，用冰水浸泡，(常温水浸泡吉利丁会有少许融化沥水时就捞不出了)
【什么是吉利丁片 怎么做布丁】2、准备好250ml的果汁，盒装的现榨的都可以，也可以放些果肉，(今天家里材料不全，我用的是橙味的美年达给大家做示范)
3、把泡软的吉利丁沥干水，放在碗里隔水加热到融化，融化成水状就好了，不要煮沸会影响吉利丁凝固 。
4、把融化的吉利丁慢慢倒进果汁里边倒边快速搅拌
5、把搅拌好的果汁放进冰箱冷藏2-3个小时，美味的布丁就好了 。
好了，关于吉利丁片就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧 。
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