烤牛肉的家常腌制方法 烤肉怎么腌制
简介:烤牛肉的家常腌制法，嫩而不腥，吃起来和烧烤店一样好吃 。
烧烤是许多年轻人喜欢的食物 。烧烤可分为直接烘焙和间接烘焙 。直接烘焙可分为明火和间接烘焙，间接烘焙也可分为铁板、石板、铁板 。很多朋友聚餐的时候，都会选择烤肉招待朋友 。边吃边烤，边喝边聊，简单又轻松 。在室内烧烤时，他们一般会选择使用电饭锅进行烧烤，没有油烟 。
想一个人在家吃烧烤，但是烤出来的肉不好吃 。没有烤肉店好吃 。烧烤店吃的肉一般都是腌制的，烤出来的肉很嫩，很好吃，有腥味，而且不能腌制 。我该怎么办？今天教大家烤牛肉的家常腌制法 。烤出来的肉很嫩，特别好吃，吃起来也不腥 。和烤肉店一样好吃 。以下是分享的方法:
【烤牛肉的腌制方法】所需材料:牛肉2斤、葱1根、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、
练习步骤:
1.牛肉烤牛肉，一般选择牛的上脑、肋骨、里脊肉等部位，肉质细嫩，口感好 。
2.将牛肉切成薄厚均匀的薄片 。牛肉嫩不嫩，切牛肉也很有讲究 。牛肉的纤维组织比较厚，结缔组织比较密，所以要横切，把长纤维切掉，不要顺着纤维组织切，这样牛肉就嚼不烂了 。先找到牛肉的纹理，然后垂直于肉的纹理切 。这是切牛肉的顶级切刀 。
3.把洋葱切成丝 。
4.将牛肉切片放入碗中，加入洋葱丝、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙 。
5.戴上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得粘稠，调料充分融合在牛肉上 。倒入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分 。盖上保鲜膜，腌制半小时到一小时 。
6.时间到了，把牛肉和洋葱一起放在烤盘里，摊开，烤牛肉 。牛肉变色了，就可以吃了 。牛肉不要烤太久，否则容易失去水分，会很嫩很有嚼劲 。
【烤牛肉的家常腌制方法 烤肉怎么腌制】小贴士:切牛肉的时候，要和牛肉的纹路交叉切，这样牛肉比较嫩，容易煮，不会被嚼烂或者腐烂 。腌制牛肉时，洋葱、孜然粉、黑胡椒粉、料酒是必不可少的调料 。其他调料可以酌情放 。这些调料可以去除牛肉的腥味，鸡蛋可以让烤牛肉变嫩 。牛肉不要烤太久，等它变色了就可以吃了 。
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