青红丝是什么 为什么不让用了
青红丝是很多人都不了解诶的，这是一种比较特殊的调料，那么青红丝是什么 ?为什么不让用了?
青红丝是什么 ：
青红丝是用橘子皮、萝卜、木瓜等食材加工成的一种特殊调料，常用于老式的传统月饼中，但是现在不太常见了，一直以来青红丝就是一种十分有争议的食物，因为很多人不爱吃 。
月饼中的青红丝是胡萝卜丝、橙皮、番木瓜、萝卜等切丝，再经过食用色素染色，主要作用是增加月饼的色泽和口味，使得月饼更加漂亮，口味更加丰富多样 。
曾经的青红丝馅工艺：要将原料清洗干净，切成细丝，用加盐的石灰水浸泡两三天，使丝条变硬且不易腐烂，同时也将丝条原有味道去除 。晾干后，再用红绿颜色染色，就制成了青红丝的半成品 。最后用白糖搅拌，青红丝就做成了 。
【青红丝是什么 为什么不让用了】
文章插图
青红丝为什么不让用了：
其实网上并没有关于不让使用青红丝的确切消息，只不过现在月饼的种类很多，而青红丝的味道很多人都不喜欢，于是渐渐的就很少见到青红丝了 。
青红丝本身只是原材料，而这种月饼的生产是需要老工艺的做法，而为了让青红丝颜色鲜艳，就很有可能会在青红丝上添加一些食品添加剂 。如果所添加的食品添加剂的剂量和名称都符合标准，市民在食用后不会对身体有影响，但是如果添加的食品添加剂过量和名称均不符合标准的话，人食用后，就很有可能会对身体造成伤害 。所以食用青红丝月饼并不可怕，建议市民还是要去正规面点店选购 。
月饼的青红丝好不好吃需得看个人口味 。据调查，大部分人不喜欢吃，受不了那个味道 。特别是很多五仁月饼里会放这种青红丝，这也是为什么大家吐槽五仁月饼难吃的原因之一 。除了少数人愿意吃，青红丝本身并不好吃，味道都是调制出来的，青红丝在月饼里的作用主要是为了调色，即让糕点看上去更漂亮 。
好了，小伙伴知道青红丝是什么了吧 。
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