毛尖为什么有毛毛 有什么作用
喝茶也是一种养生的方式 ， 也是比较常见的 ， 那毛尖为什么有毛毛?毛毛有什么作用?
毛尖为什么有毛毛 ：
茶叶芽尖上面细小的绒毛 ， 其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质 ， 一般来说 ， 鲜叶的嫩度越嫩 ， 茶毫就越多 ， 所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标 。
很多茶都有 ， 特别是绿茶红茶 ， 比如毛尖等 。
但并非所有的茶都可以一概而论 ， 比如龙井茶 ， 在加工过程中 ， 有一道工序叫辉锅 ， 辉锅的目的主要是干燥茶叶 ， 促使茶叶香气物质的进一步形成 ， 但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫 ， 形成其特有的品质特点 ， 所以龙井茶的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少来决定 。
文章插图
毛尖的毛毛有什么作用：
信阳毛尖茶叶上的茸毛就是茶树嫩梢上面的茶毫 。嫩梢上面的茸毛是茶树品种特性的表征 ， 茸毛的长度、密度、粗度、色泽、分布特征也依品种而不同 。茸毛的多少及隐显是评定茶叶品质优劣的一个重要因素 ， 它能提高信阳毛尖茶汤的品质 ， 因此好多厂家在制作过程中会有提毫工序 ， 以充分发挥茶毫的特性 。
毛尖茶水有很多毛毛是因为茶叶的等级越高 ， 毛毛就会越来越多!信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质 。
毛尖茶水有很多毛毛你不用担心 ， 毛毛越多等级就越高 ， 说明你的茶叶就很正宗 ， 在信阳我们经常能看到一些茶叶是没有毛毛 ， 或者说毛毛很少!
【毛尖为什么有毛毛 有什么作用】好了 ， 小伙伴知道毛尖上的毛毛是什么作用了吧 。
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