麻辣小龙虾剥法有哪些 什么时候放调料
麻辣小龙虾，因为非常好吃，有不少人喜欢自己做来吃 。麻辣小龙虾剥法有哪些?什么时候放调料?
麻辣小龙虾剥法有哪些：
方法一：
第一步：洗手后用手剥下虾钳，沿钳末的关节扭开，先吃掉虾肉 。
第二步：然后用核桃钳之类的工具夹开虾钳，吃掉钳里的虾肉 。
第三步：一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，令虾头与虾身分离 。
第四步：再拧一拧虾尾，方便之后剥开虾壳 。
第五步：沿虾腹剥开虾尾并扯出虾肉即可享用 。
方法二：
小龙虾的剥法
1、一手抓头一手抓尾巴 。
2、两手向反方向拧，直到它断成两段 。
3、捏住尾巴的侧面，轻轻用力，直到你听到壳断裂的声音，然后在背上，剥开一小段壳，让里面的肉暴露出来 。
4、一手扯住尾翼，一手捏着肉把它从壳里扯出来 。如果肉扯断了，就把剩余的壳也都拨开好了 。
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麻辣小龙虾什么时候放调料：
1、开小火,放油,加入葱、姜、蒜 。
2、放入干辣椒、花椒、八角,翻炒 。
3、放入盐,因为小龙虾有壳,比较难入味,所以放得比较多;加入甜面酱或豆瓣酱,我做的一锅有3斤多 。
4、开大火,倒入小龙虾和佐料炒匀 。注意:如果虾多的话,就分几次倒入,先烫死前面的再继续倒,免得虾熟的程度不一致 。
5、加入酒、少量白醋和适量白糖,再翻炒 。
6、倒入水,大概半锅即可 。
7、盖上锅盖煮30-40分钟,还是用大火 。期间可以试一下味道,如果味道不够再按照个人喜好进行添加 。
8、时间到以后开盖看汤汁,如果比较多,就开盖在煮一会儿,等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅
【麻辣小龙虾剥法有哪些 什么时候放调料】好了，关于麻辣小龙虾做法及剥法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧 。
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