木薯粉有毒吗 是糯米粉吗
木薯也是可以作为木薯粉的 ， 也是可以做不少美食 ， 那么木薯粉有毒吗?是糯米粉吗?
木薯粉有毒吗 ：
木薯粉没有毒 ， 虽然木薯本身是含有毒性的 ， 但木薯粉经过加工 ， 已经去毒性了 。
一般食用的应该是木薯淀粉 ， 正规加工的木薯淀粉是没有毒的 。木薯淀粉加工过程包括去皮、清洗、筛分、洗涤、分离、脱水和烘干等 ， 在一系列工序完成之后 ， 木薯中有毒的氢氰酸已经被全部分离出去 。所以食用级木薯淀粉是安全的 。
只要将木薯去皮后切成片 ， 经过烘烤或者熟煮的方式烹制 ， 是可以消除木薯的毒性的 ， 经过这样加工后的木薯可以放心食用 。特别是经过加工的其他木薯制品 ， 像木薯粉 ， 就几乎不会对人体健康造成危害了 ， 因为在加工的时候 ， 已经将有毒物质去掉了 。
【木薯粉有毒吗 是糯米粉吗】
文章插图
木薯粉是糯米粉吗：
木薯粉不是糯米粉 ， 虽然它们长的很相似 ， 但并不是同一种食物做成的 ， 比起糯米粉 ， 木薯粉做出来的食物要更加Q弹一点 。
木薯粉
由于木薯的鲜品很容易腐烂 ， 所以木薯在收获后都会尽快处理 ， 把木薯加工成粉、干片、干薯粒 ， 其中粉制品就是木薯粉 ， 木薯粉就有木薯生粉、木薯淀粉、木薯干片粉等好多型式 ， 人们平常说的木薯粉指的是木薯淀粉 ， 是木薯经过去皮、清洗、筛选、脱水和烘干等处理的产品 。
糯米粉
糯米粉是由糯米制成的 。糯米粉一般可以分为两类 ， 一种是水磨糯米粉 ， 以柔软、韧滑、香糯而着称 。另外一种是熟糯米粉 ， 粉粒松散 ， 一般呈洁白色 ， 吸水力大 ， 遇水即黏连 。一般在生活中用到糯米粉的地方也有不少 ， 通常在做点心的时候会用到 。
好了 ， 小伙伴知道木薯粉不是糯米粉哦 。
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