油泼腐竹的做法（凉菜菜谱）
麻辣味的腐竹凉菜 ， 喜欢吃腐竹 ， 一是因为营养丰富 ， 二是因为它可以炖、炒、拌等 ， 吃法多多 ， 营养多多噢 。
油泼腐竹的主料：腐竹(40克)红椒(20克)油泼腐竹的调料：干辣椒(5、6个)黑芝麻(5克)盐(适量)醋(6克)白糖(3克)香油(3克)味精(少许)花椒粒(15个)食用油(适量)做油泼腐竹所需厨具：煮锅、炒锅
油泼腐竹的做法图解步骤
1.原料：腐竹（已经泡发好的）、红椒、干辣椒、黑芝麻 。
2.腐竹用开水焯一下 ， 过凉后斜刀切块 。
【油泼腐竹的做法（凉菜菜谱）】3.红椒切小块 。
4.干辣椒斜刀切小段 。
5.将腐竹与红椒混合 。
6.加盐、醋、白糖、香油抓匀后 ， 撒入黑芝麻 ， 再抓匀 ， 装盘 ， 我切了点小香葱做装饰 。
7.开火 ， 锅内倒入油 ， 下花椒粒炸香 ， 下入干辣椒段 ， 炸出香味 ， 淋在腐竹上 。
8.成品 。
小窍门：可以将红椒换成黄瓜 ， 那又是另一番风味了 。根据自己的口味调整干辣椒和花椒粒的用量 。
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