黄花菜煮猪血的做法（青少年食谱）
怎么做黄花菜煮猪血好吃?学做黄花菜煮猪血需要哪些食材?为您提供黄花菜煮猪血的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黄花菜煮猪血!
猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後 ， 产生一种解毒、清肠分解物 ， 能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应 ， 易於毒素排出体外 。猪血含铁量非常丰富 ， 每100克含铁高达45毫克 ， 猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同 ， 摄入后更易为人体吸收利用 ， 铁是造血所需的重要元素 ， 人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血 ， 所以 ， 贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用 。
材料：猪血500克 ， 黄花菜干品10克 ， 水发香菇50克 ， 火腿肉50克 ， 青蒜50克 ， 油、盐、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、酱油、料酒、鸡精 。
1、黄花菜泡发后放入沸水锅中焯熟 ， 然后多漂洗几次 。
2、葱姜蒜切碎 ， 辣椒切段 ， 青蒜洗净切小段备用 。
3、把买回来的猪血放入沸水锅中焯一下 。
4、炒锅上火 ， 冷油放入花椒、辣椒炒出香味 ， 再放入一汤匙郫县豆瓣酱炒香 。
【黄花菜煮猪血的做法（青少年食谱）】
5、放入葱姜蒜炒香 。
6、倒入一大碗水煮沸 ， 放入料酒、酱油 。
7、放入洗净切好的香菇 。
8、放入切好的火腿肉 。
9、放入黄花菜和猪血煮五分钟 。
10、放入青蒜放少许鸡精翻煮均匀即可关火食用 。
小提示：
1、郫县豆瓣酱、花椒、辣椒等调品味放个人的口味放入 。
2、黄花菜中含有秋水仙碱 ， 可造成胃肠道中毒症状 ， 故吃之前先用开水焯一下 ， 再用凉水多漂洗几次 。
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