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吃海鲜后不服VC片

几类人不宜吃海鲜[br]“中老年人尤其是女性应多吃海鲜 ， 最好是保证每周2～3次 ， 每次100克 。海鱼中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少 ， 同时还能抵抗血液凝固 ， 从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率 。[br]”一位医生告诉采访人员 ， 但也不是所有的人都能吃海鲜 ， 如孕妇和哺乳期妇女如果常吃海鲜(指每周4次以上 ， 每次100克以上) ， 就会影响胎儿和新生儿的神经系统发育 ， 而且某些症状要到孩子7岁甚至是14岁后才出现 。[br]专家们认为 ， 孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜 ， 每周最多1～2次 ， 每次100克以下 ， 而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼 。此外 ， 患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人也应少吃海鲜 。因为海鲜中嘌呤含量较高 ， 病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶 ， 加重病情 。此外 ， 甲状腺功能亢进的病人应少吃海鲜 ， 因为海鲜含碘量较高 ， 过高的碘也会加重病情 。[br]生吃海鲜应先冷冻杀菌[br]目前 ， 很多地方都流行生吃海鲜 ， 如生吃牡蛎等贝类 。专家强调 ， 如果非要生吃海鲜 ， 一定要注意卫生 ， 大多数海鲜都含有致病性很强的细菌 ， 建议食用前最好先将海鲜放在摄氏4度环境下冷冻1～2小时 ， 然后在淡盐水中浸泡 ， 以达到杀菌目的 。[br]“烹调海鲜时应掌握好时间 ， 不应蒸煮过长 ， 否则不但影响口感 ， 还会使蛋白质变性 ， 降低营养价值 。”该专家还特别提醒 ， 活鱼被杀死后 ， 不宜马上蒸煮 ， 最好过15分钟、等到鱼的肌肉变软后再做 ， 这样有利于蛋白质分解成氨基酸 ， 容易被人体吸收 ， 味道和口感也是最好的 。[br]与维C同服将转成剧毒[br]“药物之间有搭配禁忌 ， 食物也是 ， 海鲜更不例外 。”该专家称 ， 吃海鲜时不宜畅饮啤酒 ， 这样容易导致血尿酸水平急剧升高 ， 诱发痛风 ， 以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等 。[br]另外 ， 海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃 ， 至少应间隔2个小时 ， 因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白 ， 大大降低海鲜的营养价值 。[br]海鱼的头部富含矿物质砷 ， 在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷状态 ， 其毒性相当于砒霜 ， 因此应避免在吃海鱼前后2小时内服用维生素C药丸 。但是 ， 适量含维生素C的蔬菜和水果(指500克以内)和海鱼一起吃是不会中毒的 。

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