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吃虾皮最能补钙竟是个误区 食物补钙要遵循科学原则

对于人体而言 ， 补钙是非常重要的 ， 从食物中摄取钙质不仅安全 ， 而且营养美味 。那么什么食物最补钙呢？相信许多人都会说“虾皮” 。然而 ， “虾皮补钙”的说法真的靠谱吗？跟随小编一起了解一下吧 。


虾皮含钙量高
虾皮可谓是日常食物中的“含钙冠军”了 ， 在虾皮中 ， 每100g就约有1000mg的钙含量 ， 一把虾皮中的含钙量就已经相当于250ml牛奶的含钙量了 。
虾皮中的胆固醇与盐不可忽视
虾皮虽然钙含量丰富 ， 但是它所含有的胆固醇和盐也较高 ， 过量摄入胆固醇与盐 ， 或会对心血管健康影响不利 。因此 ， 对于血脂有异常的人群来说 ， 要想补钙 ， 最好还是通过喝牛奶、吃钙片等方式来进行 。
【吃虾皮最能补钙竟是个误区 食物补钙要遵循科学原则】 钙含量高 ， 不代表易吸收
虽然虾皮的含钙量较高 ， 但是人体对它的吸收率却不太理想 ， 这主要是因为虾皮太硬 ， 难以咀嚼 ， 到胃里经过胃酸的作用后 ， 也就只能溶解一小部分 ， 多数虾皮的钙质都是与食物残渣一同排出体外的 。
此外 ， 由于虾皮属于弱碱食物 ， 而钙在弱酸环境下吸收最好 。如果大量吃虾皮 ， 可能会在肠道内形成弱碱性环境 ， 常吃的话反而会不利于钙的吸收 。


要想做到有效补钙或者尽最大程度阻止钙的流失 ， 那我们得遵循补钙的一些饮食原则了：
1、早补优于晚补
人体的钙质往往是处于入不敷出的情况 ， 因此补钙应最早最好 ， 当然从婴儿时期就注重补钙也是不为过的 ， 如果等意识到自己开始缺钙时再补钙 ， 那是就已经晚了 。
2、注意饮食补钙
我们每天都需要进食 ， 在选择食物的时候 ， 尽量选用一些含钙量高的食物 ， 有意识的学会从食物中得到钙的补充 ， 长期坚持 ， 也会得到不错的补钙效果 。
3、药物补钙不可缺
补钙是一件很重要的事情 ， 因此有必要选择钙片补充体内的钙质 ， 补钙的同时还能补充大豆异黄酮类雌激素 ， 不仅使骨骼得到钙的补充 ， 还能美容养颜 ， 使您更加年轻漂亮 。


遵循了以上三个补钙的饮食原则 ， 下面介绍一些补钙食物：
1、多吃蔬菜
很多人都偏爱于吃肉类食品 ， 但是蔬菜里不仅含有大量的钾、镁元素 ， 可帮助维持酸性平衡 ， 还能减少钙的流失 ， 同时蔬菜本身就含有不少钙 。因此我们要多吃一些类似小油菜、小白菜、芹菜等补钙蔬菜 。
2、牛奶补钙效果好
牛奶中还有大量的蛋白质 ， 每250克牛奶中就还有250毫克以上的钙 ， 并且还有丰富的钾和镁 ， 对钙的吸收还有促进作用 。牛奶不仅不会让人体液偏酸 ， 也不会促进钙的流失 ， 所以牛奶是补钙的最佳食品 。
3、多吃豆制品
例如大豆是高蛋白食物 ， 含钙量也很高 。500克豆浆就含120毫克的钙 ， 一次多吃一些豆制品能有效地补钙 。
4、多吃动物骨头
动物骨头里含有80%以上的钙 ， 但是比较难吸收 ， 因此在做动物骨头时 ， 建议事先将其敲碎 ， 加点醋就能更好的促进钙的吸收了 。
5、补钙捷径——少吃盐
吃过多盐的话 ， 钙的排出量也就增多 ， 相反吸收量也减少 ， 可导致骨质脱钙 ， 骨质发育不良等 。特别对于高血压病人如果经常吃高盐量食物 ， 其尿钙的排出量比正常血压得人高的多 ， 因此 ， 平时要注意减轻盐的用量 。

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