藏香猪肉好吃吗 怎么做好吃
藏香猪肉 ， 营养价值是非常高的 ， 不少人喜欢买来吃 。藏香猪肉好吃吗?怎么做好吃?
藏香猪肉好吃吗：
藏香猪脂肪含量很低 ， 猪皮薄 ， 肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 被称为“高原之珍” 。藏香猪的品质上有“六个最”即： 肉品中氨基酸含量最高 ， 微量元素最高 ， 脂肪含量最低 ， 猪肠最长 ， 猪皮最薄 ， 鬃毛最长 ， 是西藏的传统民族美食 。经国家有关部门检测 ， 林芝地区工布江达县措高乡结布村的藏香猪质量最为上乘 。现在去西藏拉萨、林芝等地酒店、饭馆吃饭的客人 ， 大都会点一道叫“藏香猪”的菜肴 ， 其鲜美的口感常常让食客赞不绝口 。
藏猪体形小 ， 头嘴尖 ， 头狭额面直 ， 无皱纹 ， 耳小直立 ， 身躯窄 ， 背腰稍凸 ， 后躯较前躯略高 ， 四肢结实紧凑 ， 适宜爬坡 ， 善于奔跑 ， 视觉发达 ， 被毛多黑 ， 少量棕毛 ， 部分猪额部、肢端、尾尖白色 ， 鬃毛长而密 ， 并有大量绒毛 ， 嗅觉灵敏而便于觅食 ， 能逃避兽敌和抵御严寒 。
文章插图
藏香猪肉怎么做好吃：
锅魁藏香猪：
主料：藏香猪500克、锅魁10个
辅料：盐10克、味精10克、酱油8克、白糖5克、老干妈酱10克、葱10克、姜5克、蒜10克、豆瓣酱10克、色拉油50克、老汤适量
【藏香猪肉好吃吗 怎么做好吃】步骤：
1、将藏香猪宰杀去血 ， 放入80℃的热水中去毛 ， 开膛去内脏 ， 洗净备用;
2、将宰杀后的藏香猪肉下入开水锅中 ， 加入适量的葱、姜块煮熟捞出晾凉 ， 加工成条;
3、锅入底油 ， 放入剩余的葱、姜、蒜爆香 ， 下入老干妈酱、豆瓣酱煸炸后;
4、放入老汤、精盐、味精、酱油、白糖 ， 加入藏香猪肉小火煨至熟透;
5、将加工好的锅魁切片 ， 夹入藏香猪肉即可 。
好了 ， 关于藏香猪肉做法就介绍到这里了 ， 小伙伴们都明白了吧 。
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