老法虾仁是哪儿的特产吗？老法虾仁介绍
【老法虾仁是哪儿的特产吗？老法虾仁介绍】老法虾仁是浙江湖州吴兴区的特产
老法虾仁
湖州阡陌纵横，水网密布，盛产鱼虾 。湖州人常用活河虾现挤虾仁，生煸成肴，世代沿袭，故名老法虾仁 。但这种烹法是将虾仁上浆，旺火宽油滑熟，配以火腿、海参、香菇等高档辅料，使菜色泽艳丽悦目，虾仁质地软嫩，食之汁清不腻，味鲜爽脆 。
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